Baked Bøwl – Porridge au four protéiné

Vous reprendrez bien un peu de porridge au four ce matin ? Oui, mais on le revisite un peu avec un boost protéiné et un bon goût de noisette.

Pour cette recette, on cuit nos flocons avec du lait, un blanc d’œuf et de la protéine en poudre à la noisette. Vous ne désirez pas de cette extra de protéine ? Pas de problème, remplacer la par de la poudre de noisette qui apportera une texture moelleuse à votre porridge façon petit gâteau.

Prêt pour cette recette de pré-noël ? 

Pour le Porridge

• 40g de flocons d’avoine
• 100ml d’eau chaude
• 30ml de lait
• 1 blanc d’œuf
• 15g de protéine en poudre gout noisette (optionnel si vous ne voulez pas utiliser de protéine)
• quelques cranberry fraîches
• sarrasin décortiqué
• noisette concassée

Pour servir

• 1 petit pot de fromage blanc ou yaourt au soja
• cannelle
• quelques baies de goji
• et pour les plus gourmand on peut aussi y tartiner un peu de beurre de cacahuète

Étapes

1. Préchauffer votre four à 200°C
2. Dans un bol, ajouter les flocons d’avoine puis verser l’eau chaude par dessus.
3. Laisser gonfler pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les flocons se soient ramollis et aient absorbé le liquide
4. Ajouter le lait et le blanc d’oeuf et bien mélanger
5. Ajouter ensuite votre protéine, mélanger
6. Déposer le tout dans un plat à four (préalablement huilé), parsemer de cranberry sur le dessus, sarrasin décortiqué et noisettes concassées. Puis enfourner pour une dizaine de minute ou jusqu’à ce que les bords sont caramélisés
7. Après cuisson, démouler, placer dans une belle assiette de noël et déguster encore tiède accompagné d’un yaourt ou de lait
8. Et comme on est gourmand, on y ajoute aussi du beurre de cacahuète sur le dessus de notre gâteau, un délice!!

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