Banana bread Matcha Chocolat blanc - Blog Pørridge LAB

Banana bread Matcha Chocolat blanc

On n’a jamais assez manger de belles parts de banana bread et en ce moment c’est mon goûter préféré après le porridge (bien évidement 🙂 ).

Mon Banana Bread au thé matcha avait rencontré un tel succès qu’il fallait que je retente l’expérience. Mais cette fois-ci, j’ai voulu retrouver un goût de thé vert matcha plus prononcé avec une alliance sucrée un peu différente. Ca tombe bien, le chocolat blanc est parfait ! Je n’ai pas l’habitude de consommer ce chocolat que je trouve souvent sans goût ou trop gras. Mais avec le thé vert et le croustillant de la noisette, c’était vraiment bon !!

J’ai quelque peu modifié ma recette originale en enlevant le sucre, remplacé par le chocolat et en ajoutant plus de matcha. Le chocolat blanc est une très bonne alternative au sucre et apporte plus de gourmandise. 

A tester d’urgence pour tous ceux qui n’aime pas le chocolat blanc ou le thé matcha !

Vous pouvez achetez du thé matcha un peu partout de nos jours. Pour cette recette j’ai utilisé celui de la boutique en ligne Nu3.

Banana bread Matcha Chøcolat blanc

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Type de plat: Breakfast, Dessert, Snack
Portions: 1 cake
Auteur: Porridge.Lab

Matériel(s)

  • Four
  • Saladier

Ingrédients

  • 90 g de farine d’avoine
  • 2 grosses bananes bien mûres
  • 40 g de fromage blanc
  • 1 œuf
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 c.s d’arôme de vanille liquide
  • 6 carrés de chocolat blanc pâtissier
  • 1 c.c de levure chimique (bien bombée)
  • 1 c.c de thé vert matcha.
  • 30 g de noisette pour le dessus du banana bread
  • 1 poignée de pépites de chocolat blanc pour le dessus

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Dans une jatte, réduire en purée vos bananes bien mûres à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le fromage blanc, l’œuf et l’extrait de vanille liquide. Vous pouvez aussi passer le tout au mixeur afin d’obtenir une pâte bien lisse.
  • Dans un bol à part, mélangez la farine d’avoine, levure chimique et thé vert matcha puis incorporez le tout progressivement au mélange humide (vos bananes mixées)
  • Coupez en petits morceaux les carrés de chocolat blanc (pour former plusieurs tailles de pépites) puis ajoutez les au mélange
  • Montez le blanc en neige et incorporez le en 2 ou 3 fois à votre pâte
  • Huilez ou beurrez un moule à cake. Pour cette étape, ça m’arrive d’utiliser de l’huile de coco ou du beurre doux
  • Versez la préparation
  • Ajoutez les noisettes concassées et pépites de chocolat blanc supplémentaire sur le dessus du cake
  • Enfournez le tout pour 40 minutes et vous obtenez un banana bread moelleux à souhait, on s’est régalé !

Notes

Pour la cuisson, j’ai utilisé un moule à cake de 23x15cm
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous ce que vous en pensez !

J’ai hâte de voir vos réalisations sur Instagram. N’oubliez pas de taguer #porridgelabbowl lorsque vous réalisez mes recettes afin que je puisse les voir !  🙂

Avez-vous réalisez cette recette gourmande ou ma première version du marbré banana bread thés matcha ? N’hésitez pas à nous partager vos impressions et vos astuces ! Si vous souhaitez concoctez plus de recettes gourmandes de banana bread, visitez notre rubrique dédiée !

Commentaires

  • Speculøos BananaBread - Mon Banana Bread à la farine de souchet & Speculoos – Pørridge.LAB
    12 Septembre 2017 à 15h25
    […] deux recettes de banana breads à base de thé matcha existent déjà sur le blog. Mon TchaTchaMatcha, un banana bread au matcha, vanille et chocolat blanc et mon MatchaBananaBread qui ressemble […]
  • Porridge.LAB
    8 Février 2017 à 19h56
    Il devait être parfait :) La bonne odeur du matcha et du chocolat blanc, moi je fonds!
  • Runnymary_fit
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Hâte d'essayer cette recette !!
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Je suis certaine que tu vas aimer :)
  • Filotryloseweight
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Comment ça à l'air archi mega trop bon. J'essaie absolument demain matin j'ai tout les ingrédients.
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Je suis certaine qu'il va te plaire, en tout cas ici il ne fait jamais long feu :)
  • Nathalie
    1 Janvier 1970 à 00h00
    En cours de cuisson. Pour vider les fonds de paquet j'ai mis un mélange de farine de petit épeautre et de riz à la place de l'avoine Et en rupture de stock de noisette mais le matcha se marie tellement bien avec le chocolat blanc que je suis sûre que ça va être top. :-)
  • Matcha Banana Bread, coeur coulant Chocolat - Caporal Cerise
    1 Janvier 1970 à 00h00
    […] que je suis sur les réseaux. La recette de son banana bread au thé matcha et chocolat blanc est ici, c’est cette recette que j’ai utilisé en […]

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