Bircher Muesli Mangue Coco

Recette muesli 

• 2 grosse c.s de Flocons d’avoine ou autres flocons
• 3 grosse c.s de votre Muesli préféré (ici, j’ai choisis un aux cranberries)
• Fruits secs (raisins, cranberries, mûres blanches …)
• 1/2 pommes rappée très finement
• Quelques morceaux de mangue fraîche
• 1 c.c de purée de coco
• 1 c.c de farine de coco
• Un yaourt végétal à la coco
• 50-80 mL de lait végétal à la coco
• Optionnel: Vous pouvez aussi rajouter 1/2 dose de protéine en poudre si vous voulez un petit déjeuner plus protéiné

Pour servir avec le bircher muesli

• Quelques morceaux de mangue
• Pétales de coco toastés
• Noix de coco râpée
• Purée de coco
• Amandes concassées

Étapes de préparation du bircher muesli

1. Dans une mansion jarre ou le bol de votre choix, mélanger les flocons, muesli, farine de coco et ajouter quelques fruits secs en plus si votre muesli n’en possède pas déjà.
2. Verser 50ml de lait végétal à la coco.
3. Ajouter le yaourt, la purée de coco et bien mélanger.
4. Rapper une demi pomme (ou un autre fruit à jus), couper la mangue en petit dés et incorporer le tout à la préparation
5. Mélanger bien puis ajoutez un peu de lait si la texture est trop consistante.
6. Refermer votre jarre et placer le tout au réfrigérateur pour la nuit.
7. Le lendemain matin, votre petit déjeuner est déjà prêt. Les flocons et le muesli auront gonflés et absorbés le reste de lait. Je rajoute toujours un peu de lait avant la dégustation afin de rendre la texture plus crémeuse et moins compacte.
8. Mélangez bien et parsemer de vos toppings préférés: quelques morceaux de mangue fraîche, pétales de coco toastés, purée de coco et quelques amandes pour le croquant.