Møka Bøwl – Pørridge sans gluten café cacao - Blog Pørridge LAB

Møka Bøwl – Pørridge sans gluten café cacao

Besoin de vous réveiller en douceur ce matin? Mon Moka Bowl est fait pour vous!

Voici un porridge sans gluten, tout doux et moelleux aux notes de café qui vous rappellera ce fameux gâteau: le Moka.

A l’origine, le Moka est un entremet composé d’une génoise, crème au beurre au café moka et d’une bonne dose de gourmandise. N’ayez crainte, pas de beurre ni de crème dans cette recette, nos petits flocons, lait et cuisson vont les remplacer.

Type de flocons à utiliser

Pour cette recette, je vous conseille les flocons de millet. Ils sont sans gluten, assez petits et surtout vous permettront d’obtenir une texture bien gonflée et moelleuse.

Vous pouvez bien évidement les remplacer par des petits flocons d’avoine si vous n’en posséder pas ou encore des flocons de quinoa.

Adaptations

Si vous aimez le café et ses dérivés alors essayer donc cette recette avec une dosette de cappuccino par exemple, c’est divin!

Si vous avec le temps, pourquoi ne pas aussi réaliser une mousse de lait à déposer sur le dessus de votre porridge. Parsemer d’un peu de cannelle et cacao et déguster encore chaud. Effet Latte garanti!

N’oubliez pas de taguer #porridgelabbowl sur Instagram si vous réalisez mes recettes afin que je puisse les voir ?

Møka Bøwl – Porridge sans gluten café cacao
TEMPS DE PRÉPARATION: 2 MIN / CUISSON: 5 à 10 MIN
INGRÉDIENTS
Pour le Pørridge
  • 40g de petits flocons* – Préférer les flocons de millet
  • 150ml de lait d’amande
  • 50 ml de lait de coco en briquette (plus onctueux)
  • 1 dose de café – Machine à café capsule, dosette ou bien 1 c.c de café soluble
  • 1 c.c d’arôme de vanille liquide (ou une pincée de poudre de vanille)
  • 1 c.c de miel (ou autre sucrant)
  • 1 c.c de cacao
Pour Servir (optionnel)
  • Sucrant supplémentaire si besoin
  • Oléagineux. Ici quelques amandes ou noix de pécan seront parfaites
  • Vos toppings préférer
Étapes – Cuisson à la casserole
  1. Dans une casserole, verser l’ensemble des ingrédients du porridge. Porter à ebullition.
  2. Une fois atteinte, baisser le feu, bien mélanger et laisser gonfler environ 7 à 10 minutes.
  3. Une fois la texture crémeuse du porridge atteinte, servir dans un bol.
  4. Ajouter vos toppings. Déguster chaud ou froid accompagné d’un fruit et d’un yaourt par exemple.
Étapes – Cuisson au micro-ondes
  1. Dans un grand bol, verser l’ensemble des ingrédients du porridge, sauf la dose de café.
  2. Cuire à puissance maximale pendant environ 2 minutes (attention! Choisissez un bol assez grand pour laisser le porridge gonfler sans déborder).
  3. Sortir du micro-ondes. Ajouter la dose de café et cuire à nouveau pendant 1 minute.
  4. Sortir, bien mélanger et couvrir. Cette étape est importante pour laisser aux flocons le temps d’épaissir.
  5. Pendant ce temps, préparer vos toppings, fruits, oléagineux …
  6. Parsemer le porridge de vos toppings préférés. Déguster chaud ou froid accompagné d’un fruit et d’un yaourt par exemple.

Commentaires

  • Porridge.LAB
    9 Novembre 2018 à 08h37
    Bonjour Marion, Merci beaucoup pour ton retour. Si tu as aimé le Moka Bowl, n'hésite pas à te laisser tenter par les Latte Bowls =http://porridgelab.com/latte-bowl-3-recettes-overnight/ J'ai réalisé pour vous trois adaptations de porridge façon Latte. En ce moment, je ne jure que par eux :) Très belle journée à toi et à très vite.
  • Marion
    8 Juillet 2018 à 04h58
    Recette validée ! Réalisé hier soir au micro-ondes et dégusté froid ce matin, avec en topping noisettes/amandes, poudre de cacao, cacao nibs et une touche de lait. Je ne bois pas de café mais j'ai adoré ce goût dans mon porridge! Merci pour cette recette qui change un peu de mon habituel bircher muesli ?
  • Latte Bowl - 3 recettes de Porridges Overnight façon latte – Pørridge.LAB
    8 Janvier 2018 à 08h43
    […] aviez tellement adoré mon petit dernier: Le Møka Bøwl. Un porridge pour les matins difficiles rappelant le bon gout du moka: une saveur subtile de café […]
  • MATHOREL
    1 Janvier 1970 à 00h00
    bonsoir lucile ! merci du partage de ta recette du mokabowl sur ton site ! fabuleux bowl ! anne
  • Margot
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Mhhhh quel régal ! Hâte de tester ça la semaine prochzine ! (La liste d’attente est trop loooongue j’aimerais avoir plusieurs petit dej par jour ! Haha)
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Hahaha !!! Moi aussi!! APrès, il reste toujours les desserts et goûters :D
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Bonjour Anne, Je suis vraiment contente que tu ai apprécié cette recette :)

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