Brøwnie Bøwl - Pørridge au four façon brownie - Blog Pørridge LAB

Brøwnie Bøwl – Pørridge au four façon brownie

Tiens ! Cela faisait un moment que je ne vous avais pas partager une de mes revisites préférées. Ça tombe à pic car cette semaine, on peut dire que le chocolat était à l’honneur … Mais bon qui dit chocolat dit gâteau … dit moelleux … fondant … 

Ooops !! Je divague dans mes pensées gourmandes 🙂

Vous me connaissez maintenant et les revisites version porridge et bowl sont devenues ma spécialité 🙂 Raffaello … Kinder … Cocktails et autres plaisirs gourmands n’ont plus aucuns secrets pour moi et pour vous. Il me reste encore des tonnes d’autres recettes à vous partager: cookie, whoopie, brookie …

MAIS SURTOUT BROWNIE!!

Porridge façon brownie

Car aujourd’hui, oui ! Nous allons parler Brownie ! J’adorais les brownies étant petite, ma mère avait d’ailleurs une recette qu’elle garde encore secrète et qu’elle s’empressait de réaliser pour tous nos goûters d’anniversaires. Avouez, je suis certaine que vous aussi, vous avez connu ça.

Le problème en grandissant, c’est que je n’avais plus forcément le temps de me préparer un énoooooormmeeee plat de brownies et surtout, mes goûts ont changés. Par exemple, je n’utilise plus de beurre dans mes pâtisseries, je le remplace par des aliments plus sains comme le beurre d’amande.

Retravailler la recette originale

Mais gourmande comme je suis, j’ai eu envie de retrouver ce souvenir de goûter d’enfance, de l’odeur du chocolat qui sort du four et de pouvoir racler avec mes doigts la préparation dans le bol à « pâtisser ». Ni une ni deux ! Je me suis mise au travail dans mon petit labo pour vous concocter une revisite d’une de mes pâtisseries américaines préférées.

Des ingrédients simples

Pour réaliser ce porridge, vous n’aurez besoin que d’un four et de quelques ingrédients, qui je suis sûre, sont déjà dans vos placards. J’ai déjà réalisé cette recette plusieurs fois avec différents types de flocons d’avoine. Si vous souhaitez obtenir une texture ultra crémeuse, je vous recommande alors les petits flocons d’avoine qui se rapprocheront du résultat d’un brownie traditionnel. Pour une texture un peu plus ferme, optez alors pour les flocons d’avoine complets, en gardant les mêmes quantités. Enfin si comme moi vous aimez revisiter les recettes découvrez mon –Brownie Bowl Protéiné

Regardez ! En plus, j’y ai ajouté mon beurre de cacahuète maison à la cannelle à l’intérieur … Aie aie aie!

N’hésitez donc pas à adapter la recette en fonction de vos envies pour des Brownies Bøwls déclinés: beurre de cacahuète, amande, chocolat pâtissier en morceaux ou même fruits. Vous m’en direz des nouvelles.

J’aime déguster ce porridge encore chaud car le beurre de cacahuète reste coulant. Si vous êtes addict au beurre de cacahuète comme moi, tartiner le dessus et ajouter quelques pépites de chocolat…

Brøwnie Bøwl – Pørridge au four façon brownie

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 18 minutes
Type de plat: Breakfast
Portions: 1 bol
Calories: 340kcal
Auteur: Porridge.Lab

Matériel(s)

  • Four

Ingrédients

Pour le porridge

  • 40 g de flocons d’avoine petit
  • 60  ml de lait, vous pouvez aussi utiliser du lait végétal
  • 1/2 banane bien mûre réduite en purée (vous pouvez la remplacer par 1 compote)
  • 3 c.c de cacao non sucré type Van Houten
  • 1/2 c.c de levure
  • Quelques noix de pécan concassées (ou autres oléagineux)
  • 1 grosse c.c de beurre de cacahuète. Ou autre purée d’oléagineux

Pour servir

  • Beurre de cacahuète (on en a jamais assez …)
  • Sirop d’érable si vous désirez une préparation plus sucré. Je n’en ai pas utilisé pour cette recette

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Dans un bol, réduire en purée la demi-banane bien mûre. La choisir mûre permettra de sucrer naturellement la préparation sans rajout supplémentaire.
  • Ajoutez les flocons d’avoine, la levure, cacao, noix de pécan et versez le lait.
  • Bien mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  • Beurrez un petit moule pour le four et versez la préparation.
  • Ajoutez une grosse cuillère de beurre de cacahuètes, ou deux au milieu … si vous êtes gourmand comme moi, puis mélangez légèrement à l’aide d’une cuillère. Vous obtiendrez alors un effet “fudgy” beurre de cacahuète à tomber je peux vous l’assurer.
  • Enfin, enfournez pour 18 min exactement (comptez plutôt 16 min pour un four qui a tendance à trop chauffer). Oui oui, c’est très précis si vous souhaitez obtenir une texture ultra fondante au centre. Vous pouvez poursuivre la cuisson jusqu’à 20 min pour un résultat plus proche d’un cake.
  • Une fois cuit, laissez refroidir quelques minutes et déguster.

Notes

Pour une version protéinée, ajoutez 1/2 dose (15g) de protéine en poudre au chocolat. Dans ce cas, 1 c.c de cacao suffit. 362 kcal / G44 / L11 / P21

Nutrition

Serving: 1bol | Calories: 340kcal | Carbohydrates: 44g | Protéines: 10g | Fat: 13g
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous ce que vous en pensez !

Alors, ça vous plaît ce petit brownie?

J’ai encore des tonnes de revisites à vous partager ! Je pense d’ailleurs en faire un petit livre avec mes gourmandises américaines préférées. Je vous en avais d’ailleurs parlé il y a quelques mois, toujours partant ?

J’attends avec impatience vos partages sur Instagram avec #porridgelabbowl ! N’hésitez pas à me partager en commentaire vos impressions sur la recette ou ce que vous souhaiteriez que je revisite ! J’adore les challenges 😉 

Commentaires

  • Nathalie g.
    12 Juin 2021 à 11h49
    J ai fait ta recette pour mon gouter d hier. C etait tres bon,mais je n ai pas eu lecoeur coulant. Je testerais en faisant cuire moins longtemps Tres bonne journée à toi Nathalie
  • Agnès
    10 Décembre 2018 à 20h24
    Bonsoir Lucile, Je viens te remercier de toutes ces belles recettes, et en même temps te poser mes questions. J'ai essayé de reproduire ce porridge façon Brownie (avec du lait de riz brun et des flocons de millet), et ça m'a bien plu. Bon par-contre j'avoue, j'ai fait une bêtise, j'ai mis 1/2 sachet de poudre à lever au lieu d'1/2 cuillère à café... Je voulais te demander, connaissant le four que j'ai utilisé, j'ai directement choisi la version cuisson "écourtée" fixée à 16mn. Malgré cela mon ptit porridge ressemblait un peu à un cake (moelleux toutefois), il n'y avait pas de coeur fondant/coulant. Je ne pense pas que cela puisse être du à l'overdose de poudre à lever (?). A ton avis, dans ces cas-là, crois-tu qu'il soit préférable que je baisse la température, à 160° par exemple, ou plutôt que je réduise encore la durée de cuisson à 14 mn, ou moins ? Par ailleurs, aurais-tu déjà essayé la cuisson à la vapeur ? Ca me tente, je n'ai jamais essayé en dehors du salé. Bon week-end à toi :-)
  • Elodie
    3 Décembre 2018 à 20h59
    Il devait être mon petit déjeuner du week end mais c'est tellement bon que j'ai récidivé ce matin et pareil demain hum trop bon... Merci pour ce partage
  • Porridge.LAB
    9 Novembre 2018 à 08h35
    Bonjour Laurent, Moi aussi j'aime beaucoup cette recette pour les petits desserts du soir :) J'y ajoute aussi parfois quelques myrtilles ou bien change le beurre de cacahuète pour une purée d'amande ou de noisette. C'est délicieux!
  • Porridge.LAB
    9 Novembre 2018 à 08h33
    Bonjour Julie, Je suis vraiment ravie que tu ai aimé le porridge au four. En effet, celui-ci est bien différent du porridge classique à la casserole. C'est ça la magie du porridge, on peu le transformer, l'adapter comme on le souhaite et le faire aimer à tous le monde :) N'hésite pas à tester d'autres recettes de porridges au four (http://porridgelab.com/tag/porridge-au-four/) ou même overnight. As tu également déjà essayé les porridges salés. Tu pourra trouver quelques recettes ici sur le blog = http://porridgelab.com/category/recettes/porridges-sales/ Je te laisse aussi découvrir le tout nouveau livre (numérique) SAVORY PORRIDGE que j'ai réalisé avec exclusivement des recettes salées (cuisson traditionnelle, au four, overnight, granola ...) = http://porridgelab.com/boutique/ Très belle journée, Lucile
  • Brownie Bowl Protéiné - Porridge au four façon moelleux cacao-noisettes – Pørridge.LAB
    7 Juin 2018 à 19h41
    […] je me suis inspiré d’un porridge que l’on aime tous et que je ne vous présente plus= Mon Brownie Bowl […]
  • Laëtitia - HopeToChange
    11 Avril 2018 à 08h51
    Boooon, je te suis depuis plus de " ans sur Insta, je n'avais jamais fais de porridge, enfin un salé (d'ailleurs de ton blog), mais je l'avais un peu raté et ça m'avais un peu refroidie à en faire d'autres... Puis j'étais bien dans mes habitudes, je ne voulais rien changer ! Et avec ce froid polaire, j'ai eu envie de tester. Alors bonjour le porridge au four. Je n'ai pas mis la banane car je n'aime pas, mais j'ai mis 10g de poudre d'amande ... Bref ! JE ME SUIS REGALEE !!!! Mille merci. Le prochain c'est le Brownie Batter Bowl
  • alais
    10 Décembre 2017 à 05h55
    Bonjour, ta recette m'as donné trop envie, je l'ai essayé et pas moyen d'en aie un brownie. Ca reste super liquide. Est-ce normal ?
  • Porridge.LAB
    8 Septembre 2017 à 07h40
    Je te le conseille, il est vraiment très bon, tu vas te régaler :)
  • Porridge.LAB
    10 Août 2017 à 21h07
    Je suis certaine que tu as t'ai régalé :)
  • Diane
    10 Août 2017 à 07h42
    C'est en train de cuir... Hate de me régaler !!
  • Isa negrita
    8 Juin 2017 à 09h14
    Ça m a l air d etre une tuerie !!!! J essaie le we prochain ???
  • BrownieBatterBøwl - Mon pørridge façon pâte à brownie – Pørridge.LAB
    12 Mars 2017 à 08h32
    […] seul ne serait rien sans sa recette de porridge. Après ma revisite de brownie au four, mon fameux BrowniesBøwl, je vous présente mon BrownieBatterBøwl, un porridge overnight façon pâte à brownie! Car, […]
  • Porridge.LAB
    8 Février 2017 à 19h58
    Je suis certaine que tu vas aimer :) Ha ça oui!! Pendant la saison des courges, j'en mets partout!! Les fondants au chocolat et potimarron sont fantastique!! Même dans un porridge avec de la cannelle et de la vanille, c'est vraiment parfait. J'ai hâte qu'elles reviennent :)
  • Les BelleBoss
    8 Février 2017 à 14h03
    Ouah ! Génial ta recette, merci (peu d'ingrédients : j'aime trop !) Je vais la tester ce week-end ;) J'aime bien faire les Brownies avec de la citrouille aussi pour remplacer la farine ;)
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Bonjour Léa, Pour le remplacement de la banane par une compote, il s'agit d'un pot individuel donc environ 90/100g. Avec la compote, la texture est un peu plus moelleuse (plus mouillée) et peut-être légèrement moins compacte qu'avec la banane. Le goût est aussi un peu moins sucré je trouve car j'utilise des bananes très mûres ? (tout dépend aussi de la compote que tu utilise, je préfère la sans sucres ajoutés). Les deux versions sont néanmoins très bonnes. N'hésite pas à me donner ton ressenti ?. Belle journée à toi et à très vite.
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Merci beaucoup, Je suis très contente que tu ai aimé. A très vite pour un nouveau porridge.
  • Gratin Bøwl - Porridge au four, thon brocoli façon gratin – Pørridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    […] appel! Depuis un moment, je sens que vous devenez addict aux porridges au four. Porridge façon Brownie (Brownie Bowl), Galette des rois (Frangipane Bowl), vous n’êtes jamais rassasiés ? . Alors si je vous […]
  • Doris Hubert
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Coucou Lucile, je viens de tester la recette au four, j'adore.. Merci pour tes recettes!
  • Agnès
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Bonsoir Lucile, Merci beaucoup pour ta réponse et tes conseils. A bientôt et bonne soirée :-)
  • Karine
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Un vrai délice. Réconfortant à souhait. J'ai ajouté 2 carrés de chocolat 72% à la sortie du four pour plus de gourmandise ?. J'essaierai d'autre recette bientôt. Merci
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Haha!! On ne se lassera jamais d'un bon brownie bowl! Il m'arrive aussi d'en préparer pour le goûter (chut chut, c'est un secret ;) )
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Bonjour Agnès, Pour te répondre: - Oui, pour cette recette, c'est tout à fait normal que tu n’obtienne pas de cœur "très coulant". En suivant les bons ingrédients (avec les flocons d'avoine), tu obtiens une texture très moelleuse. Pour obtenir le cœur coulant, je dépose à milieu du moule soit une cuillère de beurre d'oléagineux soit un morceau de chocolat et là l'effet est garanti :) . Mais je pense que c'est aussi dû au trop plein de levure et les flocons de millet qui ne réagissent pas pareil. Cela peut également venir du moule que tu utilise, si celui-ci est plus large la cuisson est plus rapide vers l'intérieur. Dans ce cas, je te conseillerai d'effectuer une cuisson plus courte et de surveiller à partir de 12 min jusqu'à 14 min. J'ai peur que si tu baisse la température, cela cuise l'intérieur du cake trop uniformément. Ici, on souhaite obtenir une bonne cuisson en surface et moins à l'intérieur, d'où les 180°C. - J'ai essayé la cuisson à la vapeur plusieurs fois mais je n'ai pas encore été assez satisfaite du résultat pour le partager :) Mais je n'y manquerai pas. En te souhaitant une très bonne fin de journée et un grand merci pour ton gentil commentaire, A très vite, Lucile
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Ce brownie bowl est véritablement un de mes préférés :)
  • Julie
    1 Janvier 1970 à 00h00
    1e fois que je teste un porridge au four, 1e fois dans un nouveau four…: J'étais sûre de le rater mais c'est une véritable tuerie, il me tarde déjà d'en refaire, même mon père qui n'aime pas le porridge classique a aimé! Merci pour cette SUPER recette
  • Laurent
    1 Janvier 1970 à 00h00
    C est devenu mon plaisir quotidien du soir, en plus du porridge du matin que je prépare la veille :-) Petite adaptation de ta recette: 22 minutes de cuisson, Je mélange une c. A café de miel dans le mélange et au moment d enfourner et deux carré de chocolat 90% cacao plantés Le sucre apporté par la banane plus un peu de miel c est à mon goût largement assez sucré .
  • Léa
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Bonsoir :) Si on remplace la banane par de la compote de pomme c'est combien de gramme à peu près ? Et est ce qu'il ya une différence de texture et de goût entre la version banane et compote de pomme ? Je te remercie :)
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Bonjour. Tu as dû surement ajouter trop de liquide car normalement la pate se cuit très bien. As tu réessayé la recette depuis :) ?
  • Morgane
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Okey, alors lui, il va etre rapidement testé !!! ça va etre déliciiiieusement décadeeeent merci !!
  • Vicky
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Holala,ça a l'air délicieux,j'essaie cette petite merveille demain matin ?
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Je pense que tu as du voir ma réponse à ta question sur Instagram :)
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Il est tellement bon!! Je suis certaine que tu vas aimer :)
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    J'ai déjà hâte de voir ça!
  • Ségo
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Bon bin on fera ça demain matin alors... Mais à la casserole. je ne suis pas chez moi mais j'ai tous les ingrédients quand même. Tellement hâte de pouvoir réaliser aussi ton beurre de cacahuète....
  • Léa
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Je me demandais quel est l'intérêt de mettre de la banane dans les porridge ? Et je voulais aussi savoir si on en sentait vraiment le goût ?
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Je suis certaine que la recette sera aussi très bonne à la casserole :)
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    En faite, la banane permet de sucrer naturellement le porridge sans avoir besoin d'y ajouter un sucrant supplémentaire. Elle apporte aussi beaucoup plus de crémeux dans la texture et dans cette recette on ne la sent pas du tout je te l'assure :) . Il n'y a qu'1/2 banane donc le goût ne prendra pas le dessus sur le reste :)
  • Léa
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Merci beaucoup pour ta réponse, et j'essaie de tester la recette au plus vite ! ?
  • Dorcas
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Hello ! Le mien est en train de cuire, mais je me demandais juste où tu as acheté tes petites cassolettes, bien pratique pour aller au four et de taille parfaite ! Merci d'avance !
  • AHmed
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Salut salut, Ou as tu acheté tes measuring Cup ? Elles sont versions U.S. du coup ça m'intéresse ;)
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Celles-ci sont un cadeau mais tu peux en trouver facilement en grande surface par exemple :)
  • Zineb
    1 Janvier 1970 à 00h00
    C'était vraiement DELICIEUUUUX
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Merci beaucoup :)
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Je les avais trouvé dans un magasin de cuisine lorsque j'habitais aux Pays-Bas. Mais tu peux en trouver presque partout en France, en grande surface ou en magasin d'ameublement et cuisine comme bruit de cuisine par exemple.
  • Celia
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Coucou ! Ta recette à l'air à tomber mais je me demandais est t-il possible de le préparer la veille et également de remplacer le chocolat en poudre par du chocolat noir fondu? ? Merci d'avance !

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