Golden Bowl – Porridge épicé curcuma coco

On aime tous se réveiller en douceur le matin, mais parfois on aurait bien besoin d’un peu de piquant pour attaquer la journée. Aujourd’hui, je vous propose un porridge plus épicé inspiré du « golden latte », appelé aussi lait d’or aux vertus détox. Il s’agit d’une boisson chaude à base de curcuma et lait végétal (lait de coco ou d’amande) chauffé à la vapeur auquel on ajoutera une pointe de curcuma, gingembre et cannelle.

Les bienfaits du Curcuma

Le curcuma est en effet une épice reconnue pour ses propriétés antioxydantes, detox le foie et régule naturellement la satiété. Mais elle a également d’autres vertus comme la lutte contre le stress et protège le système immunitaire. Tout ce dont on a besoin pour commencer la journée en beauté. En plus, cette jolie couleur doré donne le moral et réchauffe les papilles.

Prêt pour un porridge d’or? La recette est ici 🙂

Pour le Porridge

40g de flocons d’avoine
1 c.c de graines de chia
100ml de lait de coco + 100ml d’eau. Vous pouvez également remplacer le lait de coco par un autre lait végétal mais l’avantage du lait de coco, est qu’il apporte un crémeux incomparable et ajoute de la douceur au curcuma
1 c.c de curcuma en poudre
cannelle, gingembre
de l’extrait de vanille
1 sucrant en plus si nécessaire afin d’atténuer le goût prononcé du curcuma comme 1 c.c de miel

Pour servir

1 pointe de lait
quelques fruits rouges congelés
1 filet de miel (optionnel)
quelques graines de lin (optionnel)

Étapes

Dans une casserole, ajouter le lait de coco, l’eau, les flocons et porter à feu vif
Une fois à ébullition, ajouter le curcuma, la cannelle, le gingembre, l’extrait de vanille et le sucrant
Mélanger puis réduire le feu et couvrir
Laisser gonfler environ 5/7 minutes sans oublier de remuer de temps en temps
Une fois la consistance souhaitée atteinte, servir dans un bol
Ajouter les fruits rouges sur le dessus, un peu de lait et le miel
Pour les plus gourmands, on peut aussi ajouter un peu de beurre d’amande qui s’accorde très bien avec le curcuma
Déguster chaud!

Je reprendrais bien encore un peu de ce bol remplit de soleil … Pas vous?

Commentaires

Isadora
1 Octobre 2019 à 11h04
Bonjour, J'ai pas mal de curcuma frais (rhizome), puis-je les substituer à la poudre ? si oui en quelle quantité ? Merci d'avance !! :)
Pørridge.Lab Testing - Pørridge Express Quinoa Curcuma Primeal – Pørridge.LAB
1 Janvier 1970 à 00h00
[…] Nous allons donc commencer cette nouvelle série par un porridge qui m’a intriguée dés que j’ai découvert le paquet: un porridge express au curcuma et quinoa. Adorant le curcuma, aussi bien en version salée que sucrée, j’ai tout de suite eu envie de l’essayer. En plus, cela tombait bien car j’avais déjà réalisé une recette de porridge au curcuma façon Golden Latte, le Golden Bøwl. […]
Porridge.LAB
1 Janvier 1970 à 00h00
Le curcuma frais est plus fort que la poudre. N'ayant jamais essayé cette recette avec du curcuma frais je ne peux vous dire comment celle-ci réagira. Mais je serai ravie d'avoir votre retour si vous essayez :)
Eug eug
1 Janvier 1970 à 00h00
Super doux et crémeux Ça a le goût de trop peu ☺ Merci beaucoup
CHARMASSON
1 Janvier 1970 à 00h00
Bonjour, Je découvre chaque jour vos recettes et je suis vraiment éblouie par vos magnifiques photos ! Aimant particulièrement les recettes de bowl, je vais tester cette recette au curcuma. J'avais simplement une question : utilisez-vous du lait végétal de coco ou du lait de coco (plus épaisse) ? Merci par avance pour votre réponse !!