Latte Bowl - 3 recettes de Porridges Overnight façon latte - Blog Pørridge LAB

Latte Bowl – 3 recettes de Porridges Overnight façon latte

Vous aviez tellement adoré mon petit dernier porridge latte : Le Møka Bøwl. Un porridge pour les matins difficiles rappelant le bon goût du moka: une saveur subtile de café et de cacao dans un bowl. Aujourd’hui, on continu notre escapade des boissons à base de café avec un Latte Bowl.

Je vous l’avais déjà partagé sur ma page Instagram Porridge.l.a.b sous plusieurs versions:

  • Le Latte Bøwl, l’original: Un overnight porridge café, amande et cannelle
  • Pistachiø Latte Bøwl: Un overnight porridge café, pistache et amande
  • Cøco Latte Bøwl: Overnight porridge café coco

Une recette de base très facile que vous pourrez vous aussi agrémenter selon vos goûts. Les étapes de préparation sont sensiblement les mêmes, il vous suffira simplement d’utiliser les ingrédients correspondant à chaque recette. Pour chaque recette une fiche à imprimer se trouve à la fin de l’article pour que vous puissiez l’avoir tous les jours avec vous ! 

On découvre ensemble ces recettes ! A vos Lattes !

N’oubliez pas de taguer #porridgelabbowl sur Instagram si vous réalisez mes recettes afin que je puisse les voir ?

TEMPS DE PRÉPARATION: 5 MIN / Temps de repos: 1 nuit
INGRÉDIENTS

Latte Bøwl – Porridge overnight café, amande et cannelle

  • 40g de petits flocons d’avoine* – environ 4 grosses cuillères à soupe
  • 1 c.c de farine d’amande
  • 1 c.c de purée d’amande blanche
  • 120 à 150ml de lait ou lait végétal
  • 1 c.s de yaourt épais. Du type fromage blanc, yaourt grec ou comme ici Skyr (yaourt islandais faible en matières grasses et riches en protéines, disponible au rayon des yaourts) + 1 à 2 c.s le lendemain matin
  • 1 dose de café = 1 capsule expresso ou environ 60ml de café (filtre ou 1 c.c de café soluble+eau), dans ce dernier cas ajouté moins de lait.
  • 1 c.c d’arôme de vanille liquide (ou une pincée de poudre de vanille)
  • 1 c.c de sucrant
  • 1 pincée de cannelle

Pistachiø Latte Bøwl – Porridge overnight café, pistache et amande
  • 40g de petits flocons d’avoine* – environ 4 grosses cuillères à soupe
  • 1 c.c de farine d’amande
  • 1 c.c de purée de cajou
  • Option: 1 c.c de purée de pistache
  • Quelques pistaches concassées
  • 120 à 150ml de lait de cajou (ou autre lait)
  • 1 c.s de yaourt épais + 1 à 2 c.s le lendemain matin
  • 1 dose de café = 1 capsule expresso ou environ 60ml de café (filtre ou 1 c.c de café soluble+eau), dans ce dernier cas ajouté moins de lait.
  • 1 c.c d’arôme de vanille liquide (ou une pincée de poudre de vanille)
  • 1 c.c de sucrant
Cøco Latte Bøwl – Porridge overnight café coco
  • 40g de petits flocons d’avoine* – environ 4 grosses cuillères à soupe
  • 1 c.c de farine de coco
  • 1 c.c de purée de coco
  • 100 ml de lait
  • 50ml de lait de coco épais (en briquette, il apporte énormément de crémeux) – A remplacer par du lait si vous n’en possédez pas
  • 1 c.s de yaourt végétal à la coco + 1 à 2 c.s le lendemain si besoin
  • 1 dose de café = 1 capsule expresso ou environ 60ml de café (filtre ou 1 c.c de café soluble+eau), dans ce dernier cas ajouté moins de lait.
  • 1 c.c de sucrant
Pour Servir (optionnel)
  • Sucrant supplémentaire si besoin
  • Vos toppings préférés: fruits frais, granola, superfood …
Étapes – Overnight
  1. Dans un bol, mélanger l’ensemble des ingrédients. Ajuster le sucrant selon vos goûts.
  2. Placer au frais pour la nuit ou au moins 15/30 minutes. Le mieux restant une nuit.
  3. Le lendemain matin, bien mélanger à nouveau pour aérer la texture. Pour une texture encore plus crémeuse, ajouter 1 à 2 c.s de yaourt (varier selon la recette).
  4. Parsemer de vos toppings préférés: Latte (cannelle, amandes effilées) / Pistachio (Granola, fruits frais, pistaches concassées) / Coco (fruits frais, noix de coco râpée …)
  5. Déguster

* Adapter la quantité en fonction de vos besoins et apports – Référence à mon article « Débuter avec le porridge » où je vous parle des quantités

Commentaires

  • Porridge.LAB
    3 Novembre 2019 à 21h39
    Si un porridge infusé au thé t’intéresse, j'ai écris une recette spéciale avec du lait infusé au chai. La recette est juste ici = https://porridgelab.com/chaiteabowl-un-porridge-infuse-au-the/ A bientôt :)
  • Porridge.LAB
    9 Novembre 2018 à 08h33
    Merci beaucoup :) L'essayer c'est l'adopter!
  • Rosenoisettes
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Comment résister à ces porridges ? Tous me semblent aussi beaux que bons !
  • Audrey
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Bonjour, crois tu que l'on peux essayer avec du thé ? Du chaï par exemple ? Bonne journée

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