Fudgy Bøwl - Porridge quinoa cacao façon fudge - Blog Pørridge LAB

Fudgy Bøwl – Porridge quinoa cacao façon fudge

Ce matin, je vous fais découvrir mon nouveau porridge sans gluten aux flocons de quinoa et cacao, le tout avec une texture ultra fondante !!

Pour obtenir la texture bien crémeuse du fudge, j’y ai aussi ajouté de la poudre d’oléagineux, ici des noix d’Amazonie, mais cela fonctionnerait aussi très bien avec de la poudre d’amande ou noisette par exemple. N’hésitez pas à ajouter des farines ou poudre de fruits à vos porridges pour créer de nouvelles textures et saveurs 🙂 Laissez vous porter par la magie de la cuisine…

J’ai agrémentée le tout de mangues séchées du Mexique et amandes enrobées de chocolat.

Ingrédients – Pour 1 bol

Pour le Porridge quinoa
  • 40g de flocons de quinoa bio
  • 2 cuillères à café de cacao bio du Pérou
  • 2 cuillères à café de poudre d’oléagineux (noix, amandes, noisettes …)
  • 1 cuillère à café de miel ou sirop d’agave
  • 200ml de lait d’amande (+ 50ml d’eau à ajouter en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir)
Pour servir
  • Mélange d’oléagineux et enrobés chocolat
  • Quelques tranches de mangues séchées
  • 1 filet de miel
Etapes

  1. Dans une casserole, ajouter le lait d’amande et l’eau puis porter à feu vif
  2. Une fois l’ébullition atteinte, ajouter en pluie fine les flocons de quinoa, le cacao et bien mélanger.
  3. Baisser le feu et incorporer ensuite la poudre de noix d’Amazonie et le sirop d’agave
  4. Laisser gonfler quelques minutes à couvert
  5. Après 3/4 minutes, le porridge est prêt, vous obtenez alors une belle texture façon fudge au chocolat. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si la constance est trop compacte pour vous ou bien servir dans un bol
  6. Ajouter quelques oléagineux et enrobés chocolat du mélange pause café, de belles tranches de mangue séchées puis verser un filet de miel sur le dessus.

Vous pouvez déguster ce porridge encore chaud ou bien le laisser refroidir et l’emporter avec vous, c’est aussi délicieux!

N’hésitez pas à découvrir mes autres recettes de porridge quinoa !

Fudgy Bøwl - Porridge quinoa cacao façon fudge

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Type de plat: Breakfast
Portions: 1 personne
Auteur: Porridge.Lab

Matériel(s)

  • Casserole

Ingrédients

Pour le porridge

  • 40 g de flocons de quinoa bio
  • 2 c.à.c de cacao bio du Pérou
  • 2 c.à.c de poudre d’oléagineux (noix, amandes, noisettes …)
  • 1 c.à.c de miel ou sirop d’agave
  • 200 ml de lait d’amande + 50ml d’eau à ajouter en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir

Pour servir

  • 1 Mélange d’oléagineux et enrobés chocolat
  • Quelques tranches de mangues séchées
  • 1 filet de miel

Instructions

  • Dans une casserole, ajoutez le lait d’amande et l’eau puis porter à feu vif
  • Une fois l’ébullition atteinte, ajoutez en pluie fine les flocons de quinoa, le cacao et bien mélanger.
  • Baissez le feu et incorporer ensuite la poudre de noix d’Amazonie et le sirop d’agave
  • Laissez gonfler quelques minutes à couvert
  • Après 3/4 minutes, le porridge est prêt, vous obtenez alors une belle texture façon fudge au chocolat. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si la consistance est trop ferme ou bien servir dans un bol
  • Ajoutez quelques oléagineux et enrobés de chocolat du mélange pause café, de belles tranches de mangue séchées puis versez un filet de miel sur le dessus.
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous ce que vous en pensez !

Avez-vous déjà réalisé une de mes recettes? Si c’est le cas, n’oubliez pas de me mentionner sur Instagram avec #porridgelabbowl pour que je puisse venir voir vos belles réalisations !

Commentaires

  • Guillaume Hennon
    14 Juin 2021 à 12h13
    Bonjour Nathalie. Merci beaucoup pour votre retour sur notre blog et nos recettes. N'hésitez pas à tester d'autres choses ou si vous avez besoin d'un conseil.
  • Nathalie g.
    12 Juin 2021 à 11h44
    J ai trouvé ton blog par hasard 😄 recette testée et approuvée. Il est tellement rare de trouver des blogs qui proposent des porridges avec autres choses que des flocons d avoine ( j adore ça) Merci pour tes idèes de recettes

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