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Porridge au four cacao marshmallow

Recette originale

Parce que la gourmandise n’attend pas, ce matin je vous ai préparé une recette des plus décadente: un porridge s’mores au four !

S’Quoi ?!

Oui, S’Mores ! Tout droit venu des Etats-Unis, les plus gourmands auront reconnus ce dessert où snack que l’on déguste traditionnellement lors d’un feu de camp. Il se compose normalement de deux biscuits de type graham crackers à l’intérieur duquel se cache une couche de chocolat et un marshmallow que l’on fait fondre. On peut aussi le partager à plusieurs, dans ce cas on fera fondre une belle couche de chocolat noir au fond d’un plat à four, on recouvrira le tout de marshmallows, Hop ! au four pour 5 minutes le temps que le tout brunisse. Pas besoin de cuillère, prenez un crackers et plonger le au fond du plat.

Assez de vous faire saliver, passons aux choses sérieuses en revisitant le tout sous la forme d’un porridge aux 5 céréales et chocolat ! On le recouvre d’un peu de granola maison, quelques marshmallows et on enfourne pour 3 minutes !

Voici une recette à essayer d’urgence. En tout cas au LAB on s’est régalé.

Pour le porridge s’more

40/50g de flocons 5 céréales, il s’agit d’un mélange de flocons d’avoine, blé, seigle, orge et riz. Vous pouvez en trouver facilement au rayon céréales des magasins Bio
1 c.c de cacao en poudre non sucré
extrait de vanille (en poudre ou liquide)
100ml de lait végétal + 50ml d’eau

Pour servir

3 marshmallows coupés dans le sens de la longueur
du granola maison ou quelques flocons pour donner du croustillant

Vous aurez remarqué que la recette ne contient aucun autre sucrant hormis les marshmallows qui suffisent amplement.

Étapes

Préparer d’abord votre porridge comme vous le feriez traditionnellement. J’ai une préférence pour la cuisson à la casserole qui apporte une texture vraiment différente que celle du micro-onde
Dans une casserole, ajouter le lait végétal (pour cette recette, j’ai ajouté mon petit chouchou: le lait d’amande) l’eau ainsi que les flocons 5 céréales et porter à feu vif
Bien mélanger.
Une fois à ébullition, réduire le feu au minimum.
Ajouter l’extrait de vanille et le cacao en poudre non sucré. Mélanger
Laisser gonfler environ 5/7 minutes sans oublier de remuer de temps en temps
Une fois la consistance souhaitée atteinte, servir dans un petit plat à four

Pour le passage au four

Préchauffer le grill de votre four à 200°C
Une fois votre porridge dans votre plat à four. Parsemer d’un peu de granola maison (vous pouvez retrouver la recette du granola au potiron ici) ou bien de quelques flocons ou biscuits concassés pour les gourmands. Cette étape est optionnelle, il s’agit simplement ici de recréer le croustillant des crackers.
Couper 3 gros marshmallows en 3 dans le sens de la longueur et déposer les sur le dessus
Enfourner pour quelques minutes, le temps que le dessus de vos marshmallows brunisse. Cette étape peut varier entre 3/5 minutes en fonction de votre four, rester donc attentif
Déguster à la sortie du four. Les marshmallows croustillent sur le dessus et fondent sur le porridge, un vrai délice.

A vous de jouer maintenant.

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Porridge au four cacao marshmallow

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