Raffaello Bøwl - Porridge coco noisette - Blog Pørridge LAB

Raffaello Bøwl – Porridge coco noisette

Décembre est là! Les décorations de noël commencent à fleurir et les gourmandises nous attendent à chaque coin de rue. Cela me donne l’eau à la bouche !

Je ne sais pas vous, mais j’ai un petit chocolat que j’affectionne particulièrement pendant les fêtes (et même en dehors d’ailleurs), mes grands parents ont l’habitude de m’en offrir une boîte chaque année et je ne m’en lasse pas. Le Raffaello, cette petite boule croquante à la coco renfermant une crème de noisette est devenue mon pécher mignon … Alors, j’ai eu envie de revisiter cette merveille pour pouvoir en profiter toute l’année. Une idée me vint: et si je la transformais en porridge raffaello coco noisette?

Depuis, ce bol est devenu ce que l’on pourrait appeler mon « Porridge Signature », très aimé de mes abonnés sur les réseaux sociaux, je le réalise aussi lors de mes ateliers culinaires avec un succès grandissant.

Ce matin, je vous explique tout sur ce fameux Raffaello Bøwl et je suis persuadé qu’il vous rendra totalement accro. A vos cuillères !!

Pour le porridge raffaello coco noisette

Pour cette recette, vous aurez besoin de poudre de noisettes torréfiées et de beurre de noisette. Vous pouvez les réaliser vous même, c’est très simple. Pour cela, il vous suffira de torréfier les noisettes, c’est-à-dire cuire au four à basse température, 150°C, pendant 20 à 25 min. Passer le tout au mixeur quelques instant pour obtenir une poudre ou plus longtemps pour parvenir au beurre de noisette. (pour la recette, c’est par ici)

  • 30g de flocons d’avoine
  • 15g de farine de coco (ou noix de coco râpée)
  • 100ml de lait de coco
  • 50ml d’eau
  • 2 c.c de noix de coco râpée
  • 2 c.c de poudre de noisettes torréfiées
  • 1 c.c de Miel

Pour servir

  • Noix de coco râpée
  • Quelques pétales de coco
  • 1 c.s de noisettes concassées
  • 1 Pincée d’amandes effilées
  • Poudre de noisettes torréfiées
  • 1 c.s de fromage blanc ou yaourt végétal pour le crémeux
  • 1 à 2 c.c de beurre de noisette

Étapes

  1. Dans une casserole, ajouter le lait de coco, l’eau et les flocons et porter à feu vif.
  2. Une fois à ébullition, ajouter la noix de coco râpée, la farine de coco, la poudre de noisettes torréfiée et un filet de miel (à adapter en fonction de votre goût)
  3. Bien mélanger puis réduire le feu et couvrir
  4. Laisser gonfler environ 5 à 7 minutes sans oublier de remuer de temps en temps
  5. Une fois la consistance souhaitée, servir dans un bol
  6. C’est maintenant que nous allons pouvoir créer notre Raffaello bien gourmand! Ajouter un peu de fromage blanc sur le dessus pour le crémeux, de la noix de coco râpée, quelques noisettes concassées et amandes effilées. On garde le meilleur pour la fin avec une belle cuillère de beurre de noisette.

J’adore le beurre de noisette, mais il est vrai qu’il reste plus cher que les autres beurres d’oléagineux. Je le réalise donc le plus souvent maison avec ma recette de NutButter que vous pouvez aussi retrouver dans la catégorie Topping. Très simple et 100% noisette, rien de mieux 🙂

Fermer les yeux et déguster … on a l’impression de croquer dans un vrai Raffaello, non?

J’ai hâte de découvrir vos réalisations. Pour cela mentionnez moi sur Instagram à #porridgelabbowl !

Raffaello Bøwl – Porridge coco noisette

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Type de plat: Breakfast
Portions: 1 personne
Auteur: Porridge.Lab

Matériel(s)

  • Casserole

Ingrédients

Pour le porridge

  • 30 g de flocons d’avoine
  • 15 g de farine de coco ou noix de coco râpée
  • 100 ml de lait de coco
  • 50 ml d’eau
  • 2 c.c de noix de coco râpée
  • 2 c.c de poudre de noisettes torréfiées
  • 1 c.c de Miel

Pour servir

  • Noix de coco râpée
  • Quelques pétales de coco
  • 1 c.s de noisettes concassées
  • 1 pincée d’amandes effilées
  • poudre de noisettes torréfiées
  • 1 c.s de fromage blanc ou yaourt végétal pour le crémeux
  • 1 à 2 c.c de beurre de noisette

Instructions

  • Dans une casserole, ajoutez le lait de coco, l’eau et les flocons et portez à feu vif.
  • Une fois à ébullition, ajoutez la noix de coco râpée, la farine de coco, la poudre de noisettes torréfiée et un filet de miel (à adapter en fonction de votre goût)
  • Bien mélanger puis réduire le feu et couvrir
  • Laissez gonfler environ 5 à 7 minutes sans oubliez de remuer de temps en temps
  • Une fois la consistance souhaitée, servir dans un bol
  • C’est maintenant que nous allons pouvoir créer notre Raffaello bien gourmand ! Ajoutez un peu de fromage blanc sur le dessus pour le crémeux, de la noix de coco râpée, quelques noisettes concassées et amandes effilées. On garde le meilleur pour la fin avec une belle cuillère de beurre de noisette.
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous ce que vous en pensez !

Commentaires

  • Porridge.LAB
    3 Septembre 2018 à 08h49
    Bonjour Ophélie, Le lait de coco apporte réellement quelque chose de différent. Il apporte déjà beaucoup plus de crémeux et un goût plus intense en coco. Bien entendu, tu peux très bien utiliser du lait d'amande mais la saveur du raffaello en sera donc moins prononcée. J'utilise du lait de coco en briquette pour celui-ci (car plus riche en pourcentage de coco). Bonne journée et surtout bon porridge :)
  • Ophélie MARIANO
    3 Janvier 2018 à 19h04
    Bonjour J'aimerai faire la recette mais est-ce du lait de coco au même titre que le lait d'amande ? Est-ce du lait de coco sucré ou non sucré ? ou encore est-ce le lait de coco en conserve. Merci pour votre réponse
  • Porridge Lab - Interview #6 - Tawui & Co
    6 Décembre 2017 à 20h24
    […] pense que mon best-seller est certainement ma recette du RaffaelloBøwl, un porridge coco-noisette aussi gourmand que le véritable Raffaello. J’aime beaucoup aussi […]
  • Débuter avec le Porridge
    8 Mai 2017 à 14h39
    […] je vous conseil de débuter par mon RaffaelloBowl, mon porridge signature, un bol noix de coco noisette dont tous le monde […]
  • bymelissab
    12 Mai 2016 à 16h38
    PAS DE souci !
  • thefitporridgelab
    12 Mai 2016 à 16h33
    Tu me dira ce que tu en penses si tu essaye :)
  • bymelissab
    12 Mars 2016 à 08h13
    Jai très envie de tester cette recette car j'aime beaucoup la noix de coco ! Super idée !
  • Romane
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Miam miam, merci pour toutes ces recettes ! Tu m'as vraiment redonné goût au porridge ! :-D Petite question : quand tu parles de lait de coco dans ta recette, parles tu du lait de coco un peu épais en conserve ou plutôt du lait de coco dans le même style que le lait d'amande ou le lait de noisette ? Je ne sais pas si ma question est claire... Hâte de tester cette recette !
  • SchokøbonBøwl - Mon porridge façon Kinder Schokobon – Pørridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    […] mon Raffaello et KinderBueno revisité, je vous propose un porridge façon […]
  • Tamara
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Je viens d"essayer cette recette: Top !!! Je suis vraiment contente d'avoir découvert ton site.. J'aime le porridge mais je manquais d'idées pour l'agrémenter du coup avec toutes tes idées , mais recettes ne sont plus ennuyeuses :)
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Merci beaucoup pour ton retour :) Le Raffaello Bowl est un de mes porridges préférés. Passe une belle journée :)
  • Lucie
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Je viens de finir mon bol à l'instant, et je me suis RÉ GA LÉE !! Je voulais te remercier, je savais pas qu'on pouvait faire des porridges aussi bons 😁
  • Jessica
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Bonjour! La recette m'attire beaucoup mais j'aurais 1 question : est ce que je peux préparer la recette la veille, la mettre au frigo et le manger le lendemain matin... froid? Merci :)
  • Mes produits favoris chez Nu3.fr – Pørridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    […] d’une »pâte à tartiner ». Très riche en coco, je l’utilise pour mon RaffaelloBøwl par exemple, dans la cuisson du porridge, en topping ou même sur des toasts. Je l’ai […]
  • Mes produits favoris chez Nu3.fr
    1 Janvier 1970 à 00h00
    […] d’une »pâte à tartiner ». Très riche en coco, je l’utilise pour mon RaffaelloBøwl par exemple, dans la cuisson du porridge, en topping ou même sur des toasts. Je l’ai […]
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Bonjour, Tu peux facilement remplacer la farine de coco par de la noix de coco râpée par exemple :) En faite, la farine est simplement plus fine que la noix de coco râpée. Par contre, je te déconseille d'utiliser de la farine de blé pour cette recette :) Régale toi bien et à très vite.
  • Le Raffaello Porridge: coco/noisette/amande (vegan & sans gluten) – Pecan Pie and Ice Cream
    1 Janvier 1970 à 00h00
    […] ne vous dis pas ma joie lorsque je suis tombée sur cette recette du blog de Porridge Lab, étant donné mon amour pour le porridge et pour les […]
  • Hanaa
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Comme toi, j'adore les Raffaello sûrtout qu'ils me font pensé à une personne très chère. Donc je testerai à la première minute au petit déjeuner :p j'ai d'ailleurs hâte d'être à demain ??. Je salive presque ?
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    J'ai vraiment hâte de voir ton beau porridge alors! Cette recette est vraiment l'une de mes préférées! En plus, Pâques arrive à grand pas et ses chocolats aussi ... on va en voir partout :D
  • sandymaika
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Je viens de tester et c'est super bon ? j'adore merci pour tes recettes ?
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Bonjour, Merci beaucoup! Je suis ravie que tu ai aimé :)
  • Freya
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Cette recette me tente beaucoup ! tu pense que si a la place du beurre de noisette je mes de la pâte a tartiner au noisette ca fonctionnera ?
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Bonjour, Je n'ai encore jamais essayé avec de la pâte à tartiner aux noisettes mais je pense que tu peux essayer. Et dis moi ce que ça donne, ça m’intéresse toujours de savoir vos impressions :)
  • Gaëlle
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Bonjour Je n'ai pas de farine de coco seulement de la farine de blé :( y a t-il une chance que ca fonctionne quand même? Ou sinon par quoi puis je remplacert la farine de coco? Merci!
  • Porridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    Bonjour, Oui bien sûr. Comme chaque recette de porridge, elle peut se préparer la veille et placer au frais. Le porridge se conserve très bien 2 à 3 jours. Le matin, si le porridge est un peu plus compacte, il suffit de rajouter un peu de lait, bien remélanger et se régaler :) Très bonne journée et à bientôt.

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