3 recettes de Porridge Overnight façon latte

Vous aviez tellement adoré mon petit dernier porridge latte : Le Møka Bøwl. Un porridge pour les matins difficiles rappelant le bon goût du moka: une saveur subtile de café et de cacao dans un bowl. Aujourd’hui, on continu notre escapade des boissons à base de café avec un Latte Bowl.

Je vous l’avais déjà partagé sur ma page Instagram Porridge.l.a.b sous plusieurs versions:

• Le Latte Bowl, l’original: Un overnight porridge café, amande et cannelle
• Pistachio Latte Bowl: Un overnight porridge café, pistache et amande
• Coco Latte Bowl: Overnight porridge café coco

Une recette de base très facile que vous pourrez vous aussi agrémenter selon vos goûts. Les étapes de préparation sont sensiblement les mêmes, il vous suffira simplement d’utiliser les ingrédients correspondant à chaque recette. Pour chaque recette une fiche à imprimer se trouve à la fin de l’article pour que vous puissiez l’avoir tous les jours avec vous ! 

On découvre ensemble ces recettes ! A vos Lattes !

N’oubliez pas de taguer #porridgelabbowl sur Instagram si vous réalisez mes recettes afin que je puisse les voir ?

TEMPS DE PRÉPARATION: 5 MIN / Temps de repos: 1 nuit

INGRÉDIENTS

Latte Bøwl – Porridge overnight café, amande et cannelle

• 40g de petits flocons d’avoine* – environ 4 grosses cuillères à soupe
• 1 c.c de farine d’amande
• 1 c.c de purée d’amande blanche
• 120 à 150ml de lait ou lait végétal
• 1 c.s de yaourt épais. Du type fromage blanc, yaourt grec ou comme ici Skyr (yaourt islandais faible en matières grasses et riches en protéines, disponible au rayon des yaourts) + 1 à 2 c.s le lendemain matin
• 1 dose de café = 1 capsule expresso ou environ 60ml de café (filtre ou 1 c.c de café soluble+eau), dans ce dernier cas ajouté moins de lait.
• 1 c.c d’arôme de vanille liquide (ou une pincée de poudre de vanille)
• 1 c.c de sucrant
• 1 pincée de cannelle

Pistachiø Latte Bøwl – Porridge overnight café, pistache et amande

• 40g de petits flocons d’avoine* – environ 4 grosses cuillères à soupe
• 1 c.c de farine d’amande
• 1 c.c de purée de cajou
• Option: 1 c.c de purée de pistache
• Quelques pistaches concassées
• 120 à 150ml de lait de cajou (ou autre lait)
• 1 c.s de yaourt épais + 1 à 2 c.s le lendemain matin
• 1 dose de café = 1 capsule expresso ou environ 60ml de café (filtre ou 1 c.c de café soluble+eau), dans ce dernier cas ajouté moins de lait.
• 1 c.c d’arôme de vanille liquide (ou une pincée de poudre de vanille)
• 1 c.c de sucrant

Cøco Latte Bøwl – Porridge overnight café coco

• 40g de petits flocons d’avoine* – environ 4 grosses cuillères à soupe
• 1 c.c de farine de coco
• 1 c.c de purée de coco
• 100 ml de lait
• 50ml de lait de coco épais (en briquette, il apporte énormément de crémeux) – A remplacer par du lait si vous n’en possédez pas
• 1 c.s de yaourt végétal à la coco + 1 à 2 c.s le lendemain si besoin
• 1 dose de café = 1 capsule expresso ou environ 60ml de café (filtre ou 1 c.c de café soluble+eau), dans ce dernier cas ajouté moins de lait.
• 1 c.c de sucrant

Pour Servir (optionnel)

• Sucrant supplémentaire si besoin
• Vos toppings préférés: fruits frais, granola, superfood …

Étapes – Overnight

1. Dans un bol, mélanger l’ensemble des ingrédients. Ajuster le sucrant selon vos goûts.
2. Placer au frais pour la nuit ou au moins 15/30 minutes. Le mieux restant une nuit.
3. Le lendemain matin, bien mélanger à nouveau pour aérer la texture. Pour une texture encore plus crémeuse, ajouter 1 à 2 c.s de yaourt (varier selon la recette).
4. Parsemer de vos toppings préférés: Latte (cannelle, amandes effilées) / Pistachio (Granola, fruits frais, pistaches concassées) / Coco (fruits frais, noix de coco râpée …)
5. Déguster

* Adapter la quantité en fonction de vos besoins et apports – Référence à mon article « Débuter avec le porridge » où je vous parle des quantités