SAVØRY PORRIDGE - Livre de recettes et porridges salés - Blog Pørridge LAB

SAVØRY PORRIDGE – Livre de recettes et porridges salés

Vous l’attendiez depuis longtemps et j’avais hâte de pouvoir vous le partager enfin!

Après des mois de travail où j’ai regroupé pour vous mes meilleures recettes salées, laissez-moi vous présenter mon tout nouveau livre numérique = SAVØRY PORRIDGE

Un livre regroupant =

  • Plus de 110 pages,
  • Plus de 25 recettes de porridges et bowls,
  • 6 recettes de granolas et toppings,
  • Plus d’une quinzaine d’idées d’associations,
  • Un chapitre spécial pour débuter et savoir comment composer son porridge salé
  • Et des tonnes d’autres astuces …
  • Réalisé de A à Z: Ecriture des recettes, réalisation, photographies, éditions, mise en page …

FINANCEMENT GOLDEN SPURTLE – Le Championnat du Monde de Porridge

Ce nouveau livre a été conçu pour un événement bien spécifique que je prépare depuis plusieurs mois: Le Golden Spurtle.
Il s’agit du championnat du Monde de Porridge qui a lieu à Carrbridge, un petit village écossais.
Chaque octobre depuis plus de dix ans, Carrbridge se transforme pour accueillir les meilleurs chefs porridges de la planète. Après y avoir assisté entant que spectatrice en 2017, cette année j’ai décidé de passer derrière les fourneaux.

Ma candidature

Après avoir été sélectionné parmi des centaines de dossiers, je serai l’un des quinze candidats à défendre ma cuisine.
Le concours se déroulera en deux épreuves:

  • Le Porridge traditionnel écossais. Pour cette première épreuve nous devrons réaliser un porridge écossais en un temps minimum. Un porridge que nous ne connaissons pas en France: du gruau d’avoine (appelé aussi steel cut oats ou pinhead oatmeal), de l’eau et du sel, c’est tout!
    A cuire avec une «spurtle» (sorte de petit manche en bois) selon la méthode traditionnelle, nous serons noté sur la couleur, texture et saveur.
  • Notre recette signature. Ici, je compte bien représenter la France et toute sa gastronomie en mettant en avant l’une de mes meilleures recettes. Seule contrainte: elle devra, elle aussi, être préparé avec du gruau écossais. De quoi bousculer les habitudes.

Pour soutenir ma candidature et les frais engendrés, j’ai mis en place un financement par ce livre.
Il me permettra de financer en parti le voyage mais surtout tout le matériel et matières premières que je dois apporter (aliments, casseroles, accessoires etc …) et réaliser des tests en amont.

Alors, si vous aussi vous avez envie de me soutenir. N’hésitez plus, FONCEZ!!

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