Smoothie & Barres aux céréales - Blog Pørridge LAB

4 Heures Bøwl & Bar – Smoothie & Barres aux céréales

En cette jolie journée du mois d’août, je vous retrouve de nouveau pour un de mes moments préférés de la journée (après le petit déjeuner bien sûr), Le Goûter ! Avec un grand « G » s’il vous plait. Mais un en-cas sain composé de barres de céréales maison et smoothie.

Un moment que je n’oublie jamais car il permet de faire une pause dans ma journée. J’aime toujours déguster un petit quelque chose à quatre-heures. Il me permet de refaire le plein d’énergie entre le déjeuner et le dîner et d’éviter aussi de trop grignoter entre les repas.

J’ai quelques préférences sur mes petits goûters :

  • Il se compose souvent, d’un yaourt végétal et d’un fruit 
  • (ou) D’un petit porridge à base de flocons d’avoine, graines de chia, eau ou yaourt et quelques toppings plus simple
  • de barres de céréales maison
  • (ou) D’un smoothie maison (pour garder les fibres et toutes les vitamines) et super-aliments.

Aujourd’hui, je vous partage une de mes recettes favorites de barres aux céréales maison. J’adore en préparer le week-end pour la semaine. Je les consomme ainsi au goûter, avant ou après le sport et le week-end lors de nos randonnées. Elles se conservent très bien plusieurs jours au frais mais je préfère souvent les congeler pour en profiter encore plus longtemps. En cinq minutes à température ambiantes, elles reprennent leurs souplesses et gourmandises, c’est parfait!

Avec ça, rien de mieux qu’un smoothie bien frais pour l’été. De quoi passer un bon moment. C’est donc sans hésitation que j’ai accepter le nouveau challenge de Sojasun.

Cette fois-ci le mot d’ordre était: La pause goûter.

Découvrez mes autres recettes réalisées en collaboration avec Sojasun.

Préparation

Pour réaliser ces deux préparations vous aurez besoin:

  • d’un des yaourts aux fruits SojaSun. J’ai choisi celui à la pêche qui possède quelques morceaux. 
  • Des fruits d’été. J’ai choisi de les congeler pour créer un smoothie encore plus frais mais vous pouvez très bien utiliser des fruits frais seulement.

Adaptations

En ce qui concerne mes petites barres aux céréales, elles sont très faciles à réaliser et vous pourrez même les adapter avec vos propres envies:

  • En y ajoutant quelques fruits secs ou morceaux de fruits frais comme des pommes.
  • les rendre entièrement végétales en remplaçant l’œuf par un œuf de chia (1 c.s de graines de chia + 2 c.s d’eau à faire gonfler 5 minutes puis ajouter à la préparation avant cuisson.
  • Si vous n’aimez pas la banane, vous pouvez toujours la remplacer par environ 50 à 70g de compote de pommes sans sucres ajoutés.

N’oubliez pas de taguer #porridgelabbowl sur Instagram si vous réalisez mes recettes afin que je puisse les voir ! 

Smoothie bowl – Spécial récup' auSojasun pêche et aux fruits d'été

Temps de préparation: 5 minutes
Type de plat: Breakfast, Snack
Portions: 2 personnes
Auteur: Porridge.Lab

Ingrédients

Pour le smoothie

Toppings (optionnel)

  • graines de chia,
  • graines de sarrasin décortiqué pour le croquant
  • noix de coco râpée
  • sucrant supplémentaire si besoin

Instructions

  • Éplucher les fruits. Vous pouvez également utiliser des morceaux de melon congelé pour plus de fraîcheur. Les placer dans un blender.
  • Mixer avec les SojaSun Pêche
  • Déguster bien frais dans un verre ou façon smoothie bowl accompagné de vos toppings préférés !
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous ce que vous en pensez !
Le + nutritionnel :

Fraîcheur, hydratation, vitamines antioxydantes, énergie glucidique et protéines sont au rendez-vous avec ce smoothie d’été ! Bref, de quoi bien récupérer après une séance sous le soleil estival…

Barre energie chocolat banane

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Type de plat: Breakfast, Snack
Portions: 15 barres de 50gr
Calories: 134kcal
Auteur: Porridge.Lab

Matériel(s)

  • Four
  • Saladier

Ingrédients

  • 100 g de flocons d’avoine
  • 1 Banane bien mûre écrasée
  • 70 g de chocolat pâtissier grossièrement hâché ou pépites de chocolat
  • 40 g de sucre rapadura, sucre complet ou de canne
  • 1 c.s de miel (remplacez par 1 c.s de sirop d’érable si besoin)
  • 130 g de mélange d’oléagineux: noisettes amandes et noix grossièrement hachées
  • 2 oeufs (ou 2 oeufs de chia)
  • 30 à 50 ml de boisson SojaSun Calcium  (commencer en ajoutant 30ml, ajouter si besoin)

Instructions

  • Dans un bol, écrasez la banane en purée à l’aide d’une fourchette. Y ajouter les œufs un à un, le miel, boisson soja calcium et fouetter
  • A part, mélangez l’ensemble des ingrédients secs puis ajoutez le mélange banane, œuf, miel.
  • Bien mélanger et rallonger avec un peu de boisson sojasun calcium (si besoin) jusqu’à obtenir une pâte épaisse et pas trop liquide.
  • Versez le mélange jusqu’à obtenir un rectangle de 3cm d’épaisseur. Enfournez dans un four préchauffé à 170°pendant 20mn.
  • Laissez refroidir quelques minutes, coupez les barres, séparez les légèrement et poursuivre le cuisson à 180°C pendant une dizaine de minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient doré. Laissez refroidir complètement.
  • Les réserver au frigo, voir les congeler (en les emballant dans du film) pour une consommation ultérieure.

Nutrition

Serving: 50g | Calories: 134kcal | Carbohydrates: 12.2g | Protéines: 3.4g | Fat: 8g
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Ces barres sont un en-cas très gourmand avant l’effort ou en récupération : des glucides pour l’énergie (combinant utilement les glucides simples et complexes) et des matières grasses de bonne qualité nutritionnelle. A associer à un laitage ou un équivalent végétal et un fruit, pour un goûter gourmand et énergisant avant la séance de fin de journée.

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