1poignéede pépites de chocolat blancpour le dessus
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Dans une jatte, réduire en purée vos bananes bien mûres à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le fromage blanc, l’œuf et l’extrait de vanille liquide. Vous pouvez aussi passer le tout au mixeur afin d’obtenir une pâte bien lisse.
Dans un bol à part, mélangez la farine d’avoine, levure chimique et thé vert matcha puis incorporez le tout progressivement au mélange humide (vos bananes mixées)
Coupez en petits morceaux les carrés de chocolat blanc (pour former plusieurs tailles de pépites) puis ajoutez les au mélange
Montez le blanc en neige et incorporez le en 2 ou 3 fois à votre pâte
Huilez ou beurrez un moule à cake. Pour cette étape, ça m’arrive d’utiliser de l’huile de coco ou du beurre doux
Versez la préparation
Ajoutez les noisettes concassées et pépites de chocolat blanc supplémentaire sur le dessus du cake
Enfournez le tout pour 40 minutes et vous obtenez un banana bread moelleux à souhait, on s’est régalé !
Notes
Pour la cuisson, j’ai utilisé un moule à cake de 23x15cm