Préchauffez votre four à 160°C
Dans une jatte, mélangez tous les ingrédients secs, sauf les chips de coco, raisins secs et fèves de cacao (garder les pour la fin)
Dans une casserole, faire chauffer l’huile de coco, sirop de coco, cannelle et épices jusqu’à obtenir un sirop
Versez le tout dans la base sèche et bien incorporer
Ajustez en ajoutant un sucrant si le granola est trop sec
Étalez sur une plaque pour le four et enfournez pendant environ 30 à 40 min (où jusqu’à ce que le granola soit doré)
Vérifiez la cuisson entre temps et mélanger de temps à autres. Il m’arrive aussi de pousser le four un peu plus fort à 190°C pour avoir un granola plus croustillant. Dans ce cas, bien faire attention de ne pas brûler vos oléagineux.
Sortir du four et bien laisser refroidir
Ajoutez les pétales de coco, raisins secs, pépites de chocolat (et autres …)
Laisser refroidir complètement avant de stocker le tout dans un récipient hermétique. Il se conserve plusieurs semaines ainsi et restera bien croustillant.