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Granola amandes

Granola cannelle, amandes & noix de pecan

Porridge.Lab
Type de plat Breakfast, Snack
Portions 1 bocal 1,5L

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

  • 100 g de flocons 5 céréales (ou autres)
  • 150 g de gros flocons d’avoine
  • 100 g d’amandes
  • 50-70 g de noix de pécan (ou autres oléagineux)
  • 75 g de graines de courges
  • 50 g de graines de lin
  • 3 c.s d’huile de coco
  • 3 c.s de sirop de fleur de coco adaptez le sucrant selon vos goûts
  • 2 c.c de cannelle en poudre à doser selon vos goûts
  • 1/2 à 1 c.c d’épices à pain d’épices à doser selon vos goûts
  • pétales de coco
  • raisins secs, fèves de cacao …

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 160°C
  • Dans une jatte, mélangez tous les ingrédients secs, sauf les chips de coco, raisins secs et fèves de cacao (garder les pour la fin)
  • Dans une casserole, faire chauffer l’huile de coco, sirop de coco, cannelle et épices jusqu’à obtenir un sirop
  • Versez le tout dans la base sèche et bien incorporer
  • Ajustez en ajoutant un sucrant si le granola est trop sec
  • Étalez sur une plaque pour le four et enfournez pendant environ 30 à 40 min (où jusqu’à ce que le granola soit doré)
  • Vérifiez la cuisson entre temps et mélanger de temps à autres. Il m’arrive aussi de pousser le four un peu plus fort à 190°C pour avoir un granola plus croustillant. Dans ce cas, bien faire attention de ne pas brûler vos oléagineux.
  • Sortir du four et bien laisser refroidir
  • Ajoutez les pétales de coco, raisins secs, pépites de chocolat (et autres …)
  • Laisser refroidir complètement avant de stocker le tout dans un récipient hermétique. Il se conserve plusieurs semaines ainsi et restera bien croustillant.