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Beurre de courge - pumpkin butter

Beurre de courge - Pumpkin Butter

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Portions: 1 pot (200gr)
Auteur: Porridge.Lab

Matériel(s)

  • Cuiseur Vapeur

Ingrédients

  • 400 g de chair de courge (j’ai utilisé de la courge Butternut pour son gout sucré de noisette)
  • 15 ml de jus de pomme
  • 7 ml de jus de citron
  • de l’extrait de vanille
  • de cannelle en poudre
  • cardamone moulue, noix de muscade, gingembre moulu, clou de girofle. Si vous ne possédez pas toutes ces épices, vous pouvez aussi les remplacer par un mélange pain d’épice ou 4 épices

Instructions

  • Pelez et vider la courge puis détailler en gros dés
  • Cuire à la vapeur pour environ 10 minutes (jusqu’à ce que les morceaux soient cuits)
  • Écrasez en purée dans un bol
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