Préchauffez le four à 180°C
Option Courge Farcie: Si vous choisissez de faire comme moi et de farcir une petite courge, voici quelques étapes à réaliser en premier. Découpez le haut de la courge, vider là tout en gardant un peu de chair à l’intérieur. Huilez avec un peu d’huile de coco et à l’aide d’un pinceau l’intérieur de la courge. Placez le tout au four pour 10 min environ. Attention à bien surveiller la cuisson, la courge doit rester encore un peu croquante.
Dans un bol, réduire en purée les 60g de courge butternut (pré-cuite – vous pouvez la pré-cuire à l’eau, à la vapeur, ou bien la placer au micro-onde dans un bol filmé pour quelques minutes).
Ajoutez les flocons d’avoine, la levure, cannelle, noix de muscade, extrait de vanille, sirop d’érable, oléagineux, raisins et versez le lait.
Bien mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Vous pouvez ajouter un peu de lait si nécessaire mais veillez à ce qu’elle ne soit pas trop liquide.
Beurrez un petit moule pour le four et verser la préparation. Ou Option Courge Farcie: Versez le tout dans votre petite courge.
Enfin, enfournez pour environ 18 à 20 min
Une fois cuit, laissez refroidir quelques minutes.
Avant de déguster, j’ajoute un peu de beurre de noisette et quelques noisettes concassées.