Pancake fluffy vegan
La meilleure recette pour des pancakes ultra moelleux en version vegan !
Equipment
- Poele
- Saladier
Ingrédients
- 340 g de farine T45 ou 55 (pas de farine complète risquerait de les rendre moins fluffy)
- 100 g de sucre complet (ou autre sucre en poudre)
- 2 sachets de levure chimique
- 100 g de yaourt végétal (j'ai utilisé un yaourt soja amande mais cela fonction avec tout type de yaourt)
- 380 ml de lait végétal
- 40 g d'huile sous forme liquide
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre il apporte le moelleux avec la levure
- 2 c. à café de vanille liquide ou gousse de vanille
- 1 bouchon de rhum brun (facultatif) rhum type "Negrita"
Instructions
- Dans un cul de poule verser les ingrédients secs et former un petit puits
- Dans le bol d’un robot, mélanger la farine, sucre et sel puisajouter la margarine coupée en dés.
- A part,mélanger les ingrédients liquides.
- Verser les ingrédients liquides dans les secs et mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Laisser reposer la pâte au moins 15 min à température ambiante.
- Dans une poêle huilée bien chaude, verser une cuillère de pâte pour former les pancakes. Retourner et recommencer jusqu'à la fin de la pâte.
- Servir avec vos toppings préférés.