Porridge au four façon Carrot Cake – Carrot Cake Bowl

Qui n’aime pas cette merveilleuse pâtisserie que l’on appelle le carrot cake… A ce sujet, je plaide coupable, découvert lors d’un voyage à Londres j’en suis tombée complètement amoureuse !! Son moelleux, ce délicieux goût de cannelle et muscade… Qui peut résister à l’appel d’une belle part de carrot cake, surtout dans un porridge?

Malheureusement, ce superbe gâteau reste souvent très riche et puis le frosting blanc sur le dessus n’aide pas 🙂. Ce matin, je vous propose une nouvelle version d’un de mes desserts préférés avec un porridge au four sain et gourmand pour lequel vous ne pourrez résister. Vous pouvez le préparer le matin même ou la veille au soir et le déguster le lendemain matin accompagné d’un yaourt végétal.

Voici une recette que vous pourrez réaliser avec notre préparation pour le porridge carrot cake. Mais, on vous donne également une alternative pour réaliser différemment ce bowl .

Recette avec notre mélange

Porridge Carrot Cake au four

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Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Type de plat: Petit déjeuner

Portions: 1 Bol

Auteur: Porridge.Lab

Ingrédients

Pour le porridge

• 5 c. à soupe Préparation pour porridge carrot cake
• 50 ml lait végétal on adore le lait de noisette pour cette recette
• 1 c. à café levure
• 1 c. à café sucrant en plus si besoin type miel, sirop d'érable ou agave
• 1 demi banane vous pouvez la remplacer par 1 cuillère à soupe de purée de pomme sans sucres ou essayer sans

Pour servir

• quelques noix de pécan ou amandes
• yaourt (végétal)
• Granola carrot cake

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un bol, mélangez l'ensemble des ingrédients.
• Déposez le tout dans un petit plat à four et parsemez de quelques noix de pécan ou d'amandes.
• Enfournez pendant au moins 20 minutes ou jusqu'à ce que le petit gâteau soit cuit.
• Accompagnez de yaourt végétal ou de notre granola carrot cake.

Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous ce que vous en pensez !

On vous donne également la recette sans notre mélange, ici le porridge sera moins gonflé et plus humide.

Pour 1 carrot cake Porridge

• 40g de flocons d’avoine (sans gluten)
• 100 ml d’eau (bouillante)
• 50 ml de lait d’amande
• 50g de carottes rapées finement
• 15g de noix de pécan
• 1 c.c d’extrait de vanille liquide
• 1 c.c de sirop d’agave
• 2 dattes coupées en petits morceaux
• 2 c.c de raisins secs
• 1 c.c de cannelle
• 1/2 c.c de muscade

Pour Servir

• 1 yaourt au soja, à la vanille
• du sirop d’érable
• 1 pincée de cannelle

Étapes

1. Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
2. Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, les raisins, les dattes découpées en petits morceaux, puis versez l’eau préalablement chauffée par dessus.
3. Laissez gonfler entre 5 et 7 minutes, jusqu’à ce que les flocons se soient ramollis et aient absorbés le liquide.
4. Une fois le liquide absorbé, ajoutez le lait d’amande, les carottes râpées, les noix de pécan concassées (gardez-en quelques unes de côté), la vanille, le sirop, les épices et mélangez bien le tout.
5. Déposez le tout dans un plat à four et parsemez de quelques morceaux de noix de pécan.
6. Enfournez pendant au moins 35 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé et le dessus caramélisé (en fonction de votre four, le temps de cuisson peut être plus long).
7. Une fois la cuisson terminée, c’est bon ! Vous pouvez déguster directement dans le plat (on accepte d’être la gourmandise) ou bien le servir dans un bol accompagné d’un yaourt végétal.

N’oubliez pas de partager les photos de vos réalisations de ce carrot cake en me mentionnant avec #porridgelabbowl sur Instagram pour que je puisse venir voir vos chefs-d’œuvre ! Dites moi aussi ce que vous avez pensé de la recette en commentaire. Si vous avez des astuces ou des questions je serai heureuse de les entendre !