Aujourd’hui, nous sommes le troisième jeudi de novembre, c’est donc un jour spécial surtout aux Etats-Unis. Aujourd’hui c’est Thanksgiving! Alors, hormis la tradition… on voit fleurir en ce moment des tonnes de recettes qui donnent bien envie! Ce matin au LAB je vous propose donc un bol spécial Thanksgiving: un porridge au four de flocons d’avoine, pomme-cannelle, kaki, raisins secs et noix de pécan. Le tout dégusté chaud avec un yaourt, ou du lait, et surmonté d’une sauce sucrée aux cranberry!
Prêt à affronter un petit déjeuner de champion en ce jour spécial ?
A vos fourneaux !
Pour le Porridge (Pour 2 personnes)
- 80g de flocons d’avoine entier
- 200ml d’eau (bouillante)
- 100ml de lait d’amande
- 2 cuillères à café de raisins secs
- 25g de noix de pécan pour le dessus
- 1 pomme
- 1/2 kaki ou 1 petit kaki
- 1 c.s de miel
- cannelle, gingembre moulu
Pour la sauce cranberry
- 40g de cranberry fraîche ou congelées (j’ai utilisé des congelées dans ma recette)
- 2 cuillère à soupe de jus d’orange
- 1 cuillère à café de sirop d’érable
- 2 cuillère à soupe d’eau
Pour servir
- 1 yaourt et/ou du lait
- Cannelle (optionnel)
- Noix de pécans (optionnel)
- Miel ou sirop d’érable (optionnel)
Étapes – Le porridge au four
- Préchauffer votre four à 200°C
- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine et les raisins secs puis verser l’eau chaude par dessus.
- Laisser gonfler pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les flocons se soient ramollis et aient absorbé le liquide
- En attendant, couper votre pomme et le kaki en petit dés
- Ajouter vos fruits, le lait d’amande, les épices et le miel aux flocons d’avoine et mélanger
- Déposer le tout dans un plat à four, parsemer de cannelle et de noix de pécan puis enfourner pour au moins 30 minutes ou jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé et que le dessus soit caramélisé (en fonction de votre four, le temps de cuisson peut être plus long)
Étapes – Pour la sauce cranberry
- Dans une petite casserole, porter sur le feu les cranberry, l’eau, le jus d’orange et mélanger
- Après quelques minutes, baisser le feu et ajouter le sirop d’érable. Mélanger
Étapes – Pour le bol
- Dans votre plus joli bol de Thanksgiving, ajouter votre porridge tout juste chaud sorti du four
- Ajouter un yaourt ou du lait chaud, puis votre sauce cranberry, un peu de miel et le tour est joué!
Le porridge au four peut être réalisé la veille et mangé le lendemain, froid ou réchauffé, parfait pour les matins difficiles. J’avais déjà essayé un porridge au four avec d’autres fruits comme des cerises et myrtilles, cela ressemblait à un clafoutis, une expérience à refaire!
Thanksgiving Bøwl – Porridge au four pomme cannelle
Equipment
- Four
Ingrédients
Pour le porridge
- 80 g de flocons d’avoine entier
- 200 ml d’eau (bouillante)
- 100 ml de lait d’amande
- 2 c.c de raisins secs
- 25 g de noix de pécan pour le dessus
- 1 pomme
- 1/2 gros kaki ou 1 petit kaki
- 1 c.s de miel
- cannelle, gingembre moulu
Pour la sauce craberries
- 40 g de cranberries fraîche ou congelées j’ai utilisé des congelées dans ma recette
- 2 c.s de jus d’orange
- 1 c.c de sirop d’érable
- 2 c.s d’eau
Pour servir
- 1 yaourt et/ou du lait
- Cannelle
- Noix de pécans
- Miel ou sirop d’érable
Instructions
Pour le porridge au four
- Préchauffez votre four à 200°C
- Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine et les raisins secs puis verser l’eau chaude par dessus.
- Laissez gonfler pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les flocons se soient ramollis et aient absorbé le liquide
- En attendant, coupez votre pomme et le kaki en petit dés
- Ajoutez vos fruits, le lait d’amande, les épices et le miel aux flocons d’avoine et mélangez
- Déposez le tout dans un plat à four, parsemez de cannelle et de noix de pécan puis enfournez pour au moins 30 minutes ou jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé et que le dessus soit caramélisé (en fonction de votre four, le temps de cuisson peut être plus long)
Pour la sauce cranberries
- Dans une petite casserole, portez sur le feu les cranberry, l’eau, le jus d’orange et mélanger
- Après quelques minutes, baissez le feu et ajoutez le sirop d’érable. Mélangez
Pour servir
- Dans votre plus joli bol de Thanksgiving, ajoutez votre porridge tout juste chaud sorti du four
- Ajoutez un yaourt ou du lait chaud, puis votre sauce cranberry, un peu de miel et le tour est joué!
Je ne connaissais pas du tout le Porridge au four et ça semble délicieux !
Tu peux même le manger en dessert, j’adore !
Tu m’as fait découvrir le Porridge, je croyais que c’était seulement des flocons d’avoine avec du lait…
Hihi! Le monde du porridge c’est bien plus et c’est ce que j’ai envie de vous faire découvrir ? Il y a tellement de graines, céréales et autres ingrédients à revisiter en porridge.
[…] réalise de la même manière qu’un porridge au four sans œuf ou levure. Comme ma recette du ThanksGiving Bøwl, un porridge au four aux fruits rouges, j’ai fais pré-cuire mes flocons quelques minutes dans de l’eau bouillante, un peu […]
Ce sont des groseilles sur le dessus non ? Je vais tester le porridge au four tiens , j’ai déjà testé une sorte de gâteau de flocons d’avoine aux fruits rouges et banane, au four mais je n’avais plus cette texture onctueuse du porridge dont je raffole..donc à voir
Oui, j’avais mis quelques groseilles en plus sur le dessus, cela donnait un bon goût. Pour ma part, J’ai rajouté un peu de lait et yaourt avec le porridge lors de la dégustation et c’était parfait, cela le rendait plus moelleux.