Thanksgiving Bøwl – Porridge au four pomme cannelle

Aujourd’hui, nous sommes le troisième jeudi de novembre, c’est donc un jour spécial surtout aux Etats-Unis. Aujourd’hui c’est Thanksgiving! Alors, hormis la tradition… on voit fleurir en ce moment des tonnes de recettes qui donnent bien envie! Ce matin au LAB je vous propose donc un bol spécial Thanksgiving: un porridge au four de flocons d’avoine, pomme-cannelle, kaki, raisins secs et noix de pécan. Le tout dégusté chaud avec un yaourt, ou du lait, et surmonté d’une sauce sucrée aux cranberry!

Prêt à affronter un petit déjeuner de champion en ce jour spécial ?

A vos fourneaux !

Pour le Porridge (Pour 2 personnes)

• 80g de flocons d’avoine entier
• 200ml d’eau (bouillante)
• 100ml de lait d’amande
• 2 cuillères à café de raisins secs
• 25g de noix de pécan pour le dessus
• 1 pomme
• 1/2 kaki ou 1 petit kaki
• 1 c.s de miel
• cannelle, gingembre moulu

Pour la sauce cranberry

• 40g de cranberry fraîche ou congelées (j’ai utilisé des congelées dans ma recette)
• 2 cuillère à soupe de jus d’orange
• 1 cuillère à café de sirop d’érable
• 2 cuillère à soupe d’eau

Pour servir

• 1 yaourt et/ou du lait
• Cannelle (optionnel)
• Noix de pécans (optionnel)
• Miel ou sirop d’érable (optionnel)

Étapes – Le porridge au four

1. Préchauffer votre four à 200°C
2. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine et les raisins secs puis verser l’eau chaude par dessus.
3. Laisser gonfler pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les flocons se soient ramollis et aient absorbé le liquide
4. En attendant, couper votre pomme et le kaki en petit dés
5. Ajouter vos fruits, le lait d’amande, les épices et le miel aux flocons d’avoine et mélanger
6. Déposer le tout dans un plat à four, parsemer de cannelle et de noix de pécan puis enfourner pour au moins 30 minutes ou jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé et que le dessus soit caramélisé (en fonction de votre four, le temps de cuisson peut être plus long)

Étapes – Pour la sauce cranberry

1. Dans une petite casserole, porter sur le feu les cranberry, l’eau, le jus d’orange et mélanger
2. Après quelques minutes, baisser le feu et ajouter le sirop d’érable. Mélanger

Étapes – Pour le bol

1. Dans votre plus joli bol de Thanksgiving, ajouter votre porridge tout juste chaud sorti du four
2. Ajouter un yaourt ou du lait chaud, puis votre sauce cranberry, un peu de miel et le tour est joué!

Le porridge au four peut être réalisé la veille et mangé le lendemain, froid ou réchauffé, parfait pour les matins difficiles. J’avais déjà essayé un porridge au four avec d’autres fruits comme des cerises et myrtilles, cela ressemblait à un clafoutis, une expérience à refaire!

Partagez vos créations en me mentionnant à #porridgelabbowl sur Instagram pour que je puisse voir vos belles réalisations ! Si vous aimez les recettes à base de fruits, n’hésitez pas de découvrir toutes nos autres recettes de porridges et autres pâtisseries !