Cookie Dough Bowl – Porridge naturellement protéiné façon pâte à cookie
Je savais bien que cette recette allait vous plaire, c’est simple … qui n’aime pas se régaler de pâte à cookie … Il m’arrive parfois de réaliser des cookie juste pour en déguster un peu … hahaha!
LES FLOCONS DE POIS CHICHES
Mais aujourd’hui, c’est pour une version porridge et plus saine que je vous retrouve. Elle est également naturellement protéinée grâce à l’ajout de légumineuse: des pois chiches. Et pour ceux qui n’aime pas leur saveur, pas d’inquiétude, vous ne les sentirez pas :).
Vous vous souvenez peut être de ma recette de porridge au four à la farine de pois chiche. Le Chiche Cookie Bowl est à retrouver ici. Aujourd’hui, nous allons utiliser un principe similaire mais avec des flocons de pois chiches à la place de la farine. Vous pourrez retrouver maintenant ces flocons dans la plupart des magasins biologiques au rayon ‘céréales’ et flocons. Bien sûr, vous pourrez les remplacer par de la farine de pois chiches. Ou bien écraser quelques pois chiches en purée à l’aide d’une fourchette.
PRÉPARATION
J’ai préparé cette recette en version traditionnelle à la casserole. Mais elle s’adapte aussi très bien en porridge overnight, c’est-à-dire sans cuisson à laisser reposer. Dans ce cas, il vous faudra remplacer la moitié de la quantité de lait par du yaourt végétal. Cette alternative vous permettra d’obtenir une texture bien tenue et pas trop liquide.
Cookie Dough Bowl
Ingrédients
- 2 c.s Petits flocons d'avoine
- 1 c.s Son d'avoine
- 3 c.s Flocons de pois chiche (à remplacer par des pois chiches écrasés en purée ou farine de pois chiche si besoin)
- 1 c.c Extrait de vanille liquide
- 1 c.c Purée d'amande (complète)
- 180 à 200 ml Lait végétal (ici, noisette)
Optionnel
- Quelques Pépites de chocolat (optionnel)
- 1 filet Sirop d'érable
Instructions
- Optionnel = Mixez légèrement les flocons d'avoine et pois chiche. Vous obtiendrez une texture plus crémeuse.
- Versez le tout dans une casserole et cuire à feu moyen jusqu'à épaississement.
- Versez dans un bol, ajoutez quelques pépites de chocolat et un filet de sirop d'érable si besoin.
- Dégustez froid ou encore chaud.
Supers idées de recette ! Par contre quand tu parles de cuillère à soupe, c’est des cuillères à soupe rases ? Bombées ? Moyenne ? Car ça donne pas du tout les mêmes quantités en gramme.
Merci !
A mon avis, ca doit représenter 40 g comme dans ses différentes recettes 🙂
Oui c’est ça ?
Bonjour,
Alors pour te répondre =
1 cuillère à soupe = 10 à 12g.
1 cuillère à café = 5 à 7g.
Donc pour cette recette c’est entre 40 et 45g ?.
Très bonne dégustation.
Merci pour la recette 🙂
Question qui va paraitre bête, mais…….. la banane et la purée d’oléagineux sont considérés comme des ingrédients secs ou humides ?
Bonjour,
Elle n’est pas bête du tout et tu fais bien de la poser.
La banane et le peanut butter sont considérés comme des ingrédients humides ?.
Très bonne dégustation.
Ah d’accord, merci beaucoup Lucile :-*
J’espère essayer cette petite recette prochainement, ça me fera goûter la farine de pois chiches qui me sert.. peu… faute d’idées.
Je changerai juste les flocons car je mange sans gluten. Bises.
Ah d’accord, merci beaucoup Lucile :-*
J’espère essayer cette petite recette prochainement, ça me fera goûter à la farine de pois chiches qui me sert peu/pas finalement… faute d’idées… Je changerai juste les flocons car je ne consomme pas de gluten. Bises.
Un grand MERCI Lucile ♥ ♥ ♥
Je t’ai laissé un ptit mot le jour J sur Instagram, mais je trouvais ça sympa de repasser par ici aussi.
Moi qui craignais de ne pas être fan (oui, la farine de pois chiches, je ne sais pas, ça ne me faisait pas rêver…), en fait j’ai beaucoup aimé le résultat. Miam.
Ne consommant pas d’avoine, j’ai juste remplacé les flocons par des flocons de quinoa, c’était parfait.
Bises.
Coucou Lucile me revoilou,
Je me demandais… vu que la recette ne nécessite qu’1/2 banane, je vais préparer 2 portions : 1 que je pense déguster sur le moment, et 1 que j’espère conserver pour un peu plus tard.
– Sais-tu si on peut congeler le porridge cru, de façon à ce qu’il n’y ait plus qu’à le placer au frigo la veille pour décongélation puis à l’enfourner le jour J. Est-ce que tu le fais, à l’état cru ? cuit ?
– Et aussi, si on ne le congèle pas, penses-tu qu’on puisse le garder quelques jours au frigo, 2 jours, 3 jours, peu importe cru ou cuit ?
Au plaisir de te lire.
Bonjour Agnès,
Le porridge se conserve très bien au frais 3 jours.
Il m’arrive même d’en congeler notamment lorsque je fais des porridges salés.
J’ai ainsi des portions prêtent à être déguster.
Il faudra simplement ajouter un peu d’eau ou de lait et bien remélanger car la texture est plus compacte.
Bonsoir Lucile,
Je viens de tester les crêpes cette fois, et franchement je suis ravie ! Elles se tiennent bien, pas de souci pour les retourner dans la poêle, ni même pour les rouler si on le souhaite, c’est le top.
J’ai suivi à la lettre toutes tes instructions, au niveau des quantités des ingrédients comme au niveau des temps de cuisson, c’est vraiment parfait (j’ai juste omis la coriandre car je n’en avais pas et je crois que je n’en raffole pas).
Si tu as des variantes à proposer en mode sucré (je suis intéressée par les pancakes, hélas je ne peux pas consommer de graines de lin/chia), ou d’autres utilisations comme les pâtes à tarte ou cakes que tu mentionnes, moi je suis tout de suite preneuse 🙂 🙂 🙂
Encore merci. Bises.
Bonsoir Agnès,
Je suis très contente que tu ai aimé les crêpes 🙂
Elles sont très faciles à réaliser en plus.
Je vais réfléchir à des variantes sucrées alors 🙂
A bientôt!
Bonjour, une cuisson au micro onde est elle possible pour le porridge ? Les crèpes sont délicieuses 🙂
Bonjour,
Pour cette recette, c’est une cuisson au four.
Je n’ai pas essayé la même recette avec une cuisson au micro-ondes.
Mais il faudrai essayer, par contre la texture en sera très certainement modifiée 🙂
Bonjour Lucile, merci beaucoup.
Je pense qu’on peut alors les conserver crus comme cuits (?).
Bises, et bon courage pour tes journées que je sais bien remplies.