Christmas Risgrøt – Porridge de noël scandinave

Aujourd’hui, je vous fait découvrir le petit déjeuner traditionnel de Noël venu des pays du Nord: le Risgrøt (en Norvège) ou Risgrød (au Danemark). Un porridge scandinave façon riz au lait que l’on peut déguster avec de la cannelle et un morceau de beurre comme en Norvège ou bien accompagné d’une petite soupe de jus de cassis, fruits […]

Rødkal – Bol danois au chou rouge

Mes inspirations scandinaves ne sont certainement plus un secret pour vous. Je vous en parle souvent et c’est d’ailleurs grâce à la cuisine danoise que j’ai pu ouvrir mon esprit au monde caché du porridge il y a plus de dix ans maintenant. Les livres de cuisines scandinaves étaient d’ailleurs les premiers à entrer dans […]

Grød Bøwl – Porridge d’orge Danois

J’aimerais partager avec vous ma plus grande inspiration dans le monde du porridge: le Danemark et le Grød. Il s’agit en faite du porridge traditionnel d’orge en danois et chez eux c’est une vraie institution pour le petit déjeuner. Il se sert avec une base de flocons d’avoine, d’orge ou de riz (le RisGrød), des oléagineux pour le croustillant (comme des […]