Porridges de Copenhague – Mon voyage au pays du hygge
London Porridges – Mon voyage culinaire londonien
London Porridges – 5 jours de dégustations
Porridge aux fruits rouges
Aujourd’hui, j’aimerais vous présenter quelqu’un de très important à mes yeux, j’ai nommé Alex Hely-Hutchinson. Elle est la fondatrice de26Grains, une cantine healthy de Londres qui révolutionne l’univers des céréales et des graines. Admiratrice de son travail, je possède aussi son livre. Ses photographies sont remplient d’un univers très scandinave et ses recettes de porridges sont parfaites […]
Azuki Bøwl – Porridge aux haricots rouges
Avec cette recette, je vous emmène en Asie pour y découvrir un porridge inspiré d’une recette traditionnelle coréenne: le Danpatjuk ou pudding de haricots rouges. Il s’agit à l’origine d’un bol que l’on sert pour le dessert ou le goûter, les enfants en raffolent avec quelques boules de riz gluant posées sur le dessus. D’ailleurs, si la […]
Porridge traditionnel – Le ScottishBowl
Ça vous dit un vrai Porridge? L’authentique? Le vrai de vrai? Qu’est-ce qu’un porridge traditionnel? Le porridge traditionnel se réalise avec des flocons d’avoines appelé « pin head » ou « steel cut oat ». Ce sont des grains non transformés, qui ont poussés dans les beaux paysages Écossais ou Irlandais. Ils ont un indice glycémique plus bas et […]