Caramel de Lucuma au lait de coco - Blog Pørridge LAB

Caramel de Lucuma au lait de coco

Aujourd’hui, je vous dévoile une petite astuce très simple pour obtenir un caramel végétal avec presque n’importe qu’elle poudre 🙂

Ce matin, j’opte pour ma poudre de Lucuma, un fruit originaire du Pérou au petit goût sucré proche du caramel et du sirop d’érable. J’aime en utiliser dans mes pâtisseries pour remplacer le miel par exemple ou même pendant la cuisson de mon porridge. Avec des flocons de riz et un peu de lait de coco, c’est vraiment parfait!

Cette recette ne vous prendra que 5 minutes à réaliser. On utilise la même astuce pour créer des sauces en cuisine.

C’est parti !

Temps de Préparation: 2 min / Cuisson: 2 min

Ingrédients
  • 1 c.c de Lucuma en poudre
  • 2 c.s de lait de coco
  • (vous pouvez ajouter un peu d’extrait de vanille si vous désirez une préparation plus sucrée)
Étapes

  1. Dans une petite casserole, verser 2 cuillères à soupe de lait de coco et porter sur feu moyen
  2. Une fois le liquide tiède, ajouter 1 cuillère à café de Lucuma en poudre en mélangeant bien
  3. Augmenter un peu le feu et faite réduire le tout jusqu’à obtenir une texture de crème. (Réduction: Il s’agit simplement de bien remuer, à feu vif ou moyen, le temps que le liquide s’évapore et créer une texture onctueuse)
  4. C’est prêt!

Vous pouvez utiliser ce petit caramel sur un porridge chaud, froid ou même sur un toast.

N’oubliez pas de taguer #porridgelabbowl sur Instagram si vous réalisez mes recettes afin que je puisse les voir 🙂!

Caramel de Lucuma au lait de coco

Temps de préparation: 2 minutes
Temps de cuisson: 2 minutes
Auteur: Porridge.Lab

Matériel(s)

  • Casserole

Ingrédients

  • 1 c.c de Lucuma en poudre
  • 2 c.s de lait de coco

Instructions

  • Dans une petite casserole, versez 2 cuillères à soupe de lait de coco et portez sur feu moyen.
  • Une fois le liquide tiède, ajoutez 1 cuillère à café de Lucuma en poudre en mélangeant bien.
  • Augmentez un peu le feu et faites réduire* le tout jusqu’à obtenir une texture de crème.
  • C’est prêt !

Notes

Réduction: Il s’agit simplement de bien remuer, à feu vif ou moyen, le temps que le liquide s’évapore et créé une texture onctueuse
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous ce que vous en pensez !

Avez-vous déjà concocté cette recette ? Vous souhaitez découvrir une recette de caramel salé pour retrouver ce goût si gourmand. Alors découvrez ma recette gourmande, simple et saine de caramel salé à base de dattes.

Commentaires

  • Salted Caramel – Mon Caramel salé végétal
    8 Décembre 2017 à 04h56
    […] Retrouvez la recette du LucumaCaramel ici.  […]
  • Salted Caramel - Mon Caramel salé végétal – Pørridge.LAB
    1 Janvier 1970 à 00h00
    […] Retrouvez la recette du LucumaCaramel ici.  […]

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *