Beurre de courge – Pumpkin Butter

Beurre de courge - pumpkin butter

Cet automne, je vous propose la courge sous toutes ces formes… Vous aussi vous êtes accro… ? Cet année, j’ai aussi appris à la manger de différentes manières, et pas seulement en soupe comme j’en avais l’habitude, en tartes, muffins, petit cakes… J’ai même utilisé du potimarron dans une recette de crêpes légères que vous […]

Poudre d’agrumes

poudre agrume

Envie de changement sur votre porridge du matin ? Marre de mettre toujours la même chose ? Ce matin, je vous propose une nouvelle recette de topping pour sur-vitaminé votre petit déjeuner en réutilisant la peau de vos oranges = une poudre d’agrumes. Il s’agit d’une petite astuce que j’ai découvert il y a peu […]

Caramel de Lucuma au lait de coco

Aujourd’hui, je vous dévoile une petite astuce très simple pour obtenir un caramel végétal avec presque n’importe qu’elle poudre 🙂 Ce matin, j’opte pour ma poudre de Lucuma, un fruit originaire du Pérou au petit goût sucré proche du caramel et du sirop d’érable. J’aime en utiliser dans mes pâtisseries pour remplacer le miel par exemple ou […]

Caramel salé végétal – Salted Caramel

Vous souvenez-vous de mon caramel magique à la poudre de Lucuma? Je l’avais réalisé avec du lait de coco en utilisant la technique de la réduction. Très facile à préparer, il vous suffit simplement de verser un peu d’eau, du lait de coco cuisine (et non la boisson coco) et une cuillère à café de […]

Nutella maison et sain

Fabriquer une sauce aussi gourmande que le Nutella mais plus saine, c’est possible. Alors n’hésitez plus, elle sera prête en 5 minutes chrono et ne nécessite que trois ingrédients. Voici mon “nutella” sain. INGRÉDIENTS – POUR 1/2 PERSONNES 4 c.s de lait de soja au chocolat 2 c.c de beurre de noisette maison 2 carrés de chocolat au […]

Hazelnut Butter – Beurre de noisette maison

Si vous me suivez depuis un moment, vous commencez à connaître mon addiction pour les beurres d’oléagineux et tout particulièrement le beurre de cacahuète, d’amande et mon préféré: le beurre de noisette. On peut le trouver en magasin bio, malheureusement sont prix assez élevé, compter environ 11€ pour un pot de 250g, me stoppe à l’acheter […]

Frangipane végétale – Crème d’amande

Voici une recette toute simple à réaliser et qui vous rappellera sans nul doute le goût de la frangipane. Au LAB, on adore déjà ! Beaucoup moins riche que sa grande sœur qui est réalisée avec de la crème d’amande et de la crème pâtissière (donc du lait, des œuf, du beurre). Une recette façon frangipane végétale sans […]

Compotée de fruit facile

La compotée de fruit est vraiment très simple à réaliser et vous prendra seulement quelques minutes. Elle se conserve très bien au frais pour 2/3 jours, vous pouvez donc en préparer un peu plus et la déguster, chaude ou froide, chaque matin dans votre bol. Voici une recette avec des pommes mais vous pouvez utiliser […]